Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

फूड मेकर्स पर आज: रिस्किलिंग

बकेय गैदरिंग उत्तरी कैलिफोर्निया में एक वार्षिक कार्यक्रम है जिसका उद्देश्य खोई हुई कला और आदिम कौशल को सिखाना और पुनर्जीवित करना है। यहां बताया गया है कि आयोजक इसका वर्णन कैसे करते हैं:

आदिम जीवित कौशल हमारी मूल प्रौद्योगिकियां हैं। हम सभी, प्रत्येक मानव, पूर्वजों के हैं जिन्होंने पौधे, पत्थर और हड्डी से आग और उपकरण बनाए हैं। क्योंकि पारंपरिक रहन-सहन के साथ स्थानीय पारिस्थितिक तंत्र के ज्ञान की आवश्यकता होती है, जो कि जीवमंडल और इसके संसाधनों का है, हम स्थानीय वनस्पतियों और जीवों पर जोर देते हैं। यद्यपि हमारे सभी पूर्वाभास कुछ बिंदु पर पृथ्वी-आधारित संस्कृतियों में रहते थे, कैलिफ़ोर्निया के भारतीयों ने यूरोपीय आगमन से पहले सहस्राब्दियों के लिए इस भूमि का झुकाव किया, इसलिए हम बकेय में अपनी विशेष तकनीक और इतिहास को सबसे आगे रखते हैं। हम एक प्राचीन अतीत में समय वापस नहीं ले सकते हैं, लेकिन हम उन लोगों से मौलिक सबक सीख सकते हैं जो पहले आ चुके हैं, हमारे स्वस्थ अस्तित्व के अभिन्न अंग हैं।

आज फूड मेकर्स पर, दोपहर 2 बजे PST / 5EST पर एक Google+ हैंगआउट, मैं बकेय गैदरिंग के पीछे कुछ आयोजकों के साथ भोजन और भोजन बनाने की बात कर रहा हूं, जो हमने खोए हैं और हम उन्हें कैसे पुनः प्राप्त कर सकते हैं। यहीं पर ट्यून। यदि आप आज का लाइव प्रसारण याद करते हैं, तो संग्रहीत वीडियो देखने के लिए youtube.com/make पर जाएं।

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