Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

एडिबल इनोवेशंस: सीक्रेट स्कूप एक थाई ट्विस्ट टू ट्रेडिशनल गेलैटो

सिंगापुर से लेकर यूएसए और पूरे यूरोप में एडिबल इनोवेशन फूड मेकर्स को पसंद करते हैं जो प्रोडक्शन से लेकर खाने और खरीदारी तक हर स्टेज पर ग्लोबल फूड सिस्टम को बेहतर बनाने में जुटे रहते हैं। एक निर्माता के नजरिए से उद्योग में मुख्य रुझानों का पता लगाने के लिए हमसे जुड़ें। फूड इनोवेशन प्रोग्राम के चियारा सेचीनी - एक मजबूत शैक्षिक कोर के साथ एक पारिस्थितिकी तंत्र जो भविष्य की महान चुनौतियों से निपटने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण के रूप में खाद्य नवाचार को बढ़ावा देता है - आपको दुनिया भर के खाद्य निर्माताओं के चेहरे, कहानियों और अनुभवों से परिचित कराता है। नई किश्तों के लिए मंगलवार और गुरुवार को वापस जांचें।


एक गर्म गर्मी के दिन, विशेष रूप से शहर बर्कले में, आइसक्रीम के बड़े स्कूप की तरह कुछ भी आपके दिन को रोशन नहीं कर सकता है। जमे हुए प्रसन्न थोड़ा अपराधबोध के साथ जुड़ा हो सकता है, सभी शर्करा और जायके में जोड़ा आखिरकार आपको परेशान करने के लिए वापस आ सकता है। हालांकि, फन फिशर के लिए धन्यवाद, वहाँ एक स्वस्थ विकल्प है जिस तरह से आप शर्बत और जिलेटो का उपभोग करते हैं जो कि भागों, शर्करा और परिरक्षकों को ध्यान में रखते हैं। एक पारंपरिक मिठाई पर एक अद्वितीय मोड़ के साथ, इन थाई जिलेटो और सॉर्बेट्स में स्वादिष्ट स्वाद हैं।

फ़न फ़िशर ने 2008 में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले में अपनी मास्टर डिग्री प्राप्त करने के लिए अनटाइड स्टेट्स को वापस ले लिया। वास्तुकार ने जिलेटो निर्माता को उद्यमशीलता के गुर सीखने के साथ-साथ मक्खी पर अपने डिजाइन कौशल का सम्मान किया। उसने दो चीजें सीखीं, जब उसने संयुक्त राज्य अमेरिका को देखना शुरू किया, पहला नए वातावरण के समायोजन में लचीलापन था, और दूसरा यह था कि यू.एस. अपने बड़े सेवारत आकारों से प्यार करता था। वह जमे हुए डेसर्ट से प्यार करती थी, लेकिन शक्कर खाने से जुड़े अपराध से नफरत करती थी। वे सभी मधुर और समृद्ध थे, और कुछ भी नहीं जैसा कि वह थाईलैंड में अपनी मातृभूमि से तरस रहा था।

वह अपने स्वाद, भाग, और जिलेटो बनाने के लिए निकल पड़ी। इसकी शुरुआत छोटी थी। प्रारंभ में केवल उसके दोस्त ही उसके नए स्वादों को खरीद रहे थे, लेकिन जैसे-जैसे व्यवसाय बढ़ता गया, उसने गुप्त स्कूप की खरीद और स्थापना की। फ़न की यात्रा को और अधिक अविश्वसनीय बना देता है, वह यह है कि जब वह एक सफल व्यवसाय खोल रही थी और चला रही थी, तब भी वह व्यावसायिक वर्गों को और भी नए और गतिशील विचारों को ले जा रही थी। फन्ने का अंतिम लक्ष्य एक जेलटो रेसिपी बनाना था, जिसने उसके सभी अनुभवों को स्वस्थ विकल्पों और विविध स्वादों के लिए उसके जुनून के साथ जोड़ा।

2012 में उन्होंने थाईलैंड में मिस शेप अवार्ड जीता, जिसमें स्वास्थ्य और फिटनेस के बारे में उनके विश्वास की पुष्टि हुई। उनका मानना ​​है कि उनके सभी ग्राहकों को इस बात पर संज्ञान होना चाहिए कि वे अपने शरीर में क्या डाल रहे हैं, यही वजह है कि उनकी रेसिपी इतनी सरल है। उसका जिलेटो केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में ही लोकप्रिय नहीं है, उसने अब थाईलैंड, चीन, दुबई और सिंगापुर में काम किया है।

डिजाइन और रचनात्मकता के लिए एक जुनून के साथ, प्रत्येक नए स्वाद (रास्पबेरी तुलसी शर्बत से चॉकलेट लेमनग्रास गालैटो तक) नए स्वादों को सबसे आगे लाते हैं। जिलेटो थाईलैंड के मसालों और फलों की याद दिलाता है, जबकि अभी भी अपना ट्विस्ट जोड़ रहा है। आप पूर्ण गुप्त स्कूप अनुभव के लिए एक पारंपरिक चिपचिपा चावल का स्कूप प्राप्त कर सकते हैं।

आप बर्कले में उसकी दुकान में पॉप कर सकते हैं यदि आप उत्तरी कैलिफोर्निया में अपने सभी अद्वितीय स्वादों का पूरा स्वाद लेने के लिए हैं! क्या आप दूर हैं? कोई बात नहीं! आप घर पर सबसे अच्छे विक्रेताओं में से एक बनाने की कोशिश कर सकते हैं। एक पैशन फ्रूट शर्बत के लिए सामग्री कुछ हैं: 2 कप पैशन फ्रूट पल्प, 4 कप पानी, 1.25 कप ब्राउन शुगर, 0.25 कप पेक्टिन और एक चुटकी नमक। प्रक्रिया वास्तव में सरल है: बस सब कुछ एक साथ उबालें, मिश्रण को फ्रिज में 30-45 मिनट के लिए मथें और फिर इसे आइसक्रीम मशीन में चलाएं। बस! आप घर पर अपने जुनून फल शर्बत का आनंद लेने के लिए तैयार होंगे!

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