Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

रेसिपी: तिमारी बादाम और स्प्रिंग मिक्स के साथ आह

आई लव एही टूना। मैं इसे प्यार करता हूँ, मैं इसे टैटार में प्यार करता हूँ, मैं इसे सुशी में प्यार करता हूँ। लेकिन मैं इसके लिए मोटी रकम देना पसंद नहीं करता, इसलिए मैं (और इसलिए मेरा परिवार) इसे बहुत बार नहीं खाता। लेकिन मैं बिक्री के लिए स्थानीय हाई-एंड किराना स्टोर देखता हूं। हाल ही में मैंने फिलीपींस से जैकपॉट - ताजा जंगली अही टूना $ 8.99 प्रति पाउंड (नियमित $ 16.99- $ 21.99 / पौंड मूल्य टैग का लगभग आधा) के लिए मारा। मैंने हमें स्टेक और कुछ मैरीनेड और सलाद फिक्सिन के एक जोड़े को पकड़ा, और 2 घंटे से भी कम समय बाद हम पॉलिनेशियन रॉयल्टी की तरह खा रहे थे! यहाँ हमारा पसंदीदा नुस्खा है ...

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स्प्रिंग मिक्स एंड तामरी बादाम पर Seared Ahi सिंपली रेसिपी पर एलिस की रेसिपी से प्रेरित तैयारी का समय: 1 घंटा और * कुक का समय: 5-6 मिनट सामग्री

  • (6-8 औंस) एही टूना स्टेक (एक इंच मोटी का 3/4)
  • 2 छोटे चम्मच तिल का तेल
  • 2 टी सोया सॉस (या एक लस मुक्त विकल्प के लिए तामरी के 2 चम्मच)
  • 1 टी ताजा अदरक, कसा हुआ
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 हरा प्याज (पपड़ी), बारीकी से कटा हुआ (गार्निश के लिए आरक्षित कुछ स्लाइस)
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • वसंत सलाद मिश्रण, सलाद के 2 बड़े प्लेटों के लिए पर्याप्त है
  • 1/4 कप ताम्र बादाम, कटा हुआ
  • सलाद ड्रेसिंग, प्रकाश और तेल आधारित। मैं इस भोजन के एशियाई स्वाद का विस्तार करने के लिए शियाटेक मशरूम तिल ड्रेसिंग (यहां भी) का उपयोग करना पसंद करता हूं।

दिशा-निर्देश

  1. एक साथ अचार सामग्री को मिलाएं और ट्यूना स्टिक्स को मरिनेड के साथ मिलाएं, कसकर कवर करें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। मैं अक्सर एक बड़े ज़िपलॉक बैग में टूना स्टेक और मैरीनेड डाल देता हूं, और फिर इसे फ्रिज में एक शेल्फ पर कम से कम एक घंटे के लिए रख देता हूं, जब मैं फ्रिज में जाता हूं तो यह मोड़ होता है।
  2. खाने से पहले बैठने की योजना के बारे में 20 मिनट पहले, सलाद प्लेट तैयार करें। वसंत प्लेट को 2 प्लेटों पर व्यवस्थित करें और अधिकांश बादाम के साथ छिड़के (अंत में गार्निश के लिए कुछ बचाएं)।
  3. भोजन परोसने से लगभग 8 मिनट पहले, मध्यम से उच्च ताप पर नॉनस्टिक कड़ाही को गर्म करें। जब पैन गर्म होता है, तो ट्यूना स्टिक को मरीनडे से हटा दें और उन्हें प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए निचोड़ लें (भले ही आप ट्यूना को दिखाए गए से कम दुर्लभ चाहते हों।)
  4. पैन और स्लाइस से 1/4 इंच मोटी स्लाइस में निकालें।
  5. प्लेटों पर वसंत मिक्स सलाद पोशाक (बहुत ज्यादा ड्रेसिंग नहीं!), और फिर सलाद के ऊपर एही स्टेक स्लाइस झूठ बोलें। कुछ हरे प्याज के स्लाइस और कुछ तामरी बादाम के साथ छिड़के।
  6. खाएं और आनंद लें!!!

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