Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

रेसिपी: मदीरा केक

एंड्रयू लेविस द्वारा जब भी मैं the केक ’शब्द के बारे में सोचता हूं तो मेरे दिमाग में पहली छवि एक मैडिएरा केक की होती है। यह मेरी पसंद का जन्मदिन का केक है। इसमें एक अद्भुत बनावट है, और एक समृद्ध स्वाद है जिसे हरा पाना मुश्किल है। संक्षेप में, मुझे माडिएरा केक बहुत पसंद है। यह बनाना आसान है, अच्छी तरह से बना हुआ है, और यह नुस्खा काफी सरल है कि मुझे इसे बनाने से पहले इसे देखना नहीं होगा। यह एक हल्का केक है जिसे आप पिकनिक या चाय पार्टी से पहले अच्छी तरह से बना सकते हैं, और यह हमेशा अच्छा लगता है।

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सामग्री

स्वयं के आटे का 9 ऑउंस आटा 6oz नरम मक्खन या नकली मक्खन 6oz चीनी 3 अंडे दूध, वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

चरण 1: एक इलेक्ट्रिक बीटर के साथ कटोरे में मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाएं। यह सोचकर मूर्ख मत बनो कि आपको ढलाईकार चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता है, साधारण चीनी पूरी तरह से काम करेगी। चरण 2: मिश्रण को जारी रखें और 2 टन आटा जोड़ें। अब आटे की एक छोटी मात्रा को जोड़ने से मिश्रण को अलग करने से रोकने में मदद मिलेगी जब आप अंडे जोड़ते हैं। चरण 3: मिश्रण में अंडे मारो। केवल एक समय में एक अंडा जोड़ें, और यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण पर नज़र रखें कि यह अलग नहीं हो रहा है। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण में थोड़ा और आटा जोड़ें। चरण 4: जब आप धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं तो मिश्रण को जारी रखें। आटे को छलनी करने की आवश्यकता नहीं है, बस याद रखें कि इसे जल्दी से न जोड़ें। आप इस बिंदु पर किसी भी अतिरिक्त स्वाद में मोड़ सकते हैं।वेनिला या लेमन ज़ेस्ट काफी पारंपरिक जोड़ हैं, लेकिन आप कॉफी सार, कटे हुए खजूर, अखरोट, या मिश्रण के लिए मादक चीज़ों के छींटे भी डाल सकते हैं। मैडिएरा केक में गलत होने के लिए एक प्रतिष्ठा है, इसलिए पाक प्रयोगों के परिणामस्वरूप कुल विफलता की संभावना कम है।

चरण 5: आप अंडे के आकार की गारंटी नहीं दे सकते हैं, इसलिए अपने केक के बल्लेबाज पर एक नज़र डालें और तय करें कि आपको दूध डालना है या नहीं। आदर्श रूप से, मिश्रण को गिरने के बिना जानवर पर पकड़ बनाने में सक्षम होना चाहिए, लेकिन इतना कठोर नहीं होना चाहिए कि जब आप इसे पोंछते हैं तो यह जानवर से चिपक जाता है। स्टेप 6: मिश्रण को घी और अटे हुए केक पैन में डालें, और 350F पर लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें या केक के ऊपर सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। यह जांचने का एक अच्छा तरीका है कि क्या एक केक ठीक से पकाया जाता है, शीर्ष पर एक धातु कटार डालना है। यदि कटार साफ निकलता है, तो केक शायद पकाया जाता है।

चरण 7: केक को ओवन से निकालें और इसे टिन से हटाने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। केक को एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

यदि खाना बनाते समय आपके केक की दरार खुल जाती है, तो यह आमतौर पर एक संकेत है कि आपने मिश्रण में बहुत अधिक नमी मिला दी है। यह परंपरावादियों को पकाकर असफल माना जाएगा, लेकिन मुझे लगता है कि घर का बना केक इस तरह अधिक आकर्षक लगता है।

केक को अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ, या यदि आप चाहें तो इसे सादे छोड़ दें। अपने मेहमानों को गर्म चाय या कॉफी के साथ एक उदार टुकड़ा परोसें। एक मडिएरा केक बिना स्वाद खोए कई दिनों तक रखेगा, जो इसे जन्मदिन और पिकनिक के लिए आदर्श बनाता है। यदि आप विशेष रूप से पतन महसूस कर रहे हैं, तो केक को आधा में विभाजित करें और एक व्हीप्ड क्रीम और जाम भरने को जोड़ें। लेखक के बारे में:

एंड्रयू लुईस एक पत्रकार, एक निर्माता, विजेता और www.upcraft.it ब्लॉग के संस्थापक हैं।

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