Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

रेसिपी: बटरलेस स्पंज केक

एंड्रयू लेविस समर द्वारा वर्ष का आदर्श समय है, जिसमें बैठने के लिए और लाइट, शराबी स्पंज केक और अर्ल ग्रे चाय का एक कप का आनंद लिया जाता है। दुर्भाग्य से, यह वह समय है जब मेरी मर्दाना आकृति के पर्याप्त वक्र सबसे अधिक दिखाई देते हैं। शुक्र है, हमारे परिवार में इस स्पंज केक का उपयोग राशनिंग के दिनों से किया जाता रहा है, जब मक्खन जैसी विलासिता के लिए आना मुश्किल था। यह मेरी कमर के साथ मदद नहीं करता है, लेकिन यह मुझे कम दोषी महसूस करता है क्योंकि मैं दूसरे स्लाइस के साथ बगीचे में वापस बैठता हूं।

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सामग्री

4 अंडे 4 औंस स्व-उगने वाला आटा 4 औंस चीनी या 2oz चीनी और 1/5 औंस का कैंडेल स्वीटनर या स्प्लेंडा 1 कप भारी क्रीम, या 1 पैकेज लोफ़ैट कूल व्हिप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम; कम कैलोरी यदि आप सजावट के लिए कुछ रसभरी या स्ट्रॉबेरी पसंद करते हैं (वैकल्पिक) कन्फेक्शनरों चीनी (वैकल्पिक) टकसाल के वसंत (वैकल्पिक) नींबू उत्तेजकता (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1: एक इलेक्ट्रिक बीटर से अंडे और चीनी को तब तक पीटना शुरू करें जब तक वे नरम चोटियों का निर्माण नहीं करते हैं और एक चमकदार शीन लेते हैं। इसमें 10 मिनट तक का समय लग सकता है और संभवत: अधिक समय तक लगेगा, लेकिन फुसफुसाते रहें, और नरम चोटियां हो जाएंगी।

चरण 2: आटे को निचोड़ें और धीरे-धीरे इसे अंडे में मोड़ो। जितना संभव हो उतना कोमल हो, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि मिश्रण में आटे की कोई गांठ न बचे।

चरण 3: मिश्रण को दो नॉनस्टिक 8 ans केक पैन में विभाजित करें। मक्खन या तेल के साथ हल्के से चिकनाई देना उचित है, भले ही वे नॉनस्टिक हों। यदि आप सिलिकॉन केक मोल्ड्स का उपयोग कर रहे हैं तो आप बिना ग्रीसिंग के प्रबंधन कर सकते हैं। चरण 4: मिश्रण को पहले से गरम ओवन में 350 theF पर लगभग 20 मिनट के लिए या केक को ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।

चरण 5: कूलिंग रैक पर केक को बाहर निकालें और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें। स्टेप 6: क्रीम को व्हिप करें और केक की एक परत पर फैलाएं। केक के शीर्ष को सजाने के लिए लगभग 1 बड़ा चम्मच क्रीम छोड़ दें।

चरण 7: केक की दूसरी परत पर जाम फैलाएं। चरण 8: अब, केक के एक आधे हिस्से को सर्विंग प्लेट (ऊपर की तरफ ऊपर की ओर) पर स्लाइड करें, और फिर दूसरे आधे हिस्से को ऊपर की तरफ पलटें, ताकि जैम और क्रीम बीच में एक साथ सैंडविच हो जाए।

चरण 9: अपने स्वयं के स्वाद के अनुरूप केक के शीर्ष को सजाएं। मुझे कन्फेक्शनरों चीनी के साथ शीर्ष को धूलना पसंद है और फिर केंद्र में थोड़ा फल और व्हीप्ड क्रीम जोड़ें। पुदीना या नींबू का छिलका एक अच्छा स्पर्श भी है।

यह स्पंज केक बहुत हल्का है, लेकिन यह एक नियमित स्पंज केक के रूप में लंबे समय तक नहीं रहता है। 24 घंटे के बाद, केक शायद धुँआधार होने लगेगा। दुर्भाग्य से, आपको बस यह सुनिश्चित करना होगा कि ऐसा होने से पहले खा लिया जाए, जो कि चाय के समय के लिए अतिरिक्त स्लाइस रखने का एक उत्कृष्ट बहाना है। लेखक के बारे में:

एंड्रयू लुईस एक पत्रकार, एक निर्माता, विजेता और www.upcraft.it ब्लॉग के संस्थापक हैं।

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