Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

बर्फ पड़ने पर रोटी बनाना

उत्तरी, वर्जीनिया के बर्फीले बागों में यहाँ कुछ ही दिनों के लिए "रोमांचक" रहा। डीसी क्षेत्र सदी के सर्दियों के तूफान के लिए जमीन शून्य रहा है, बैक-टू-बैक बर्फ़ीला तूफ़ान ने मध्य-अटलांटिक क्षेत्र के लिए इस बर्फीली सर्दियों को रिकॉर्ड पर बना दिया है।

मेरे घर के आस-पास का परिदृश्य है ... अच्छी तरह से स्नोप्रोकैलिटिक - बर्फ के विशाल बहाव, बाड़ से उबरने, पूरी तरह से ढँकी हुई छत वाली टोलियां मेरे पड़ोसी के पिछवाड़े, और एक अथाह हवा के झोंके के पाउडर को सफेद-बाहर की स्थितियों में। मुझे स्वीकार करना होगा, यह वास्तव में थोड़ा डरावना है। मुझे बुधवार की सुबह अपने सामने और पिछले दोनों तूफान के दरवाजों के खिलाफ बर्फ के किनारों के माध्यम से अपनी मांसपेशियों को मारना था, बस उन्हें खोलना था। मैं पहले प्याऊ के बाद से एक किराने की कहानी के पास नहीं था, लेकिन दोस्तों का कहना है कि यह पोस्ट-एपोकैलिक ज़ॉम्बी फिल्म से कुछ दिखता है, मोटे तौर पर खाली अलमारियों और चौड़ी आंखों वाले मनुष्यों के पास जो कुछ भी खाने योग्य है, उन्हें हथियाने के लिए चल रहे हैं। हथियार।

यदि यह बना रहता है, तो मैं भोजन के लिए कराह रही भूखी भीड़ में से एक के रूप में समाप्त हो सकता हूं। मैं आपूर्ति पर कम चल रहा हूँ मैं कुछ दिनों पहले रोटी से बाहर चला गया था (जो फ्रेंच टोस्ट, टूना सैंडविच, और पीनट बटर और जेली बंद कर दिया गया था)। कल रात, मैं यहाँ सोच कर बैठा हूँ: रुको, मैं रोटी सेंकने में सक्षम हो सकता हूँ। मुझे संदेह है कि मेरे पास सभी सामग्रियां हैं, लेकिन मैं जांच कर सकता हूं।

मेरी अलमारी में आपूर्ति उदास थी। मुझे आटा का एक बैग मिला जो प्रभावशाली रूप से बासी था, लेकिन फिर, मैंने चमत्कारिक ढंग से एक और पाया, एक एयरटाइट बैग में, जिसमें से ठीक गंध आई (भले ही यह कम से कम एक साल पुराना था)। फिर मैंने अपने फ्रिज के दरवाज़े पर एक अज्ञात चिपचिपा गू से चिपके हुए कुछ खमीर के पैकेट उतारे। तीन साल पुराना। मैंने सोचा कि कितने खमीरदार जानवर अभी भी वहाँ व्यवहार्य थे। और एक कांटेदार दिखने वाले प्लास्टिक भालू के शहद के कुछ क्रिस्टलीकृत टुकड़े उसके नाक से टकराए।

मैंने अपनी पुरानी कॉपी खोद ली तस्जारा ब्रेड बुक। दिन में वापस, मेरे सांप्रदायिक युवाओं में, मुझे इस पुस्तक में मंत्रों की तरह व्यंजनों का पता था और मैंने सौ भूखे हिप्पी के लिए कुछ मीठी-मीठी बेकिंग की। मुझे लगा कि रोटी संभवतः घने ईंट जैसी आपदा होगी, लेकिन कोशिश करने पर दुख नहीं होगा। मैंने आटा, खमीर, और गर्म पानी, शहद को मिलाया (बाद में मैंने इसे कुछ गर्मी पर भंग कर दिया), और कुछ तेल। सानना, उठना, छिद्रण, और अधिक बाद में उठने का एक गुच्छा, और मुझे दो सम्मानजनक दिखने वाली रोटियों के लिए उच्च उम्मीदें थीं जो मैं ओवन में पॉपिंग कर रहा था। जैसा कि उन्होंने बेक किया, और मैंने ब्लॉग किया, और हवा मेरे सूरज-पोर्च घर के कार्यालय के आसपास और आसपास सीटी बजाती थी, रोटी की गंध अवर्णनीय थी। हो सकता है कि यह एक असामान्य भावना से प्रेरित था, बर्फ पर मेरी कुटिया में फंस गया, या यह तथ्य कि मैंने एक दशक के करीब पाव रोटी नहीं बनाई थी (ब्रेड मशीन के बाहर) - जो वास्तव में एक रोबोट है जो सभी काम कर रहा है ), लेकिन इन रोटियों से गंध आती है जैसे सभी अच्छी चीजें एक में लुढ़क जाती हैं। अगर शराब में सच्चाई है, तो रोटी में घर का आराम है।

और जैसा कि आप उपरोक्त फोनकैम छवि से देख सकते हैं, परिणाम आधे खराब नहीं दिखेंगे। और मैं आपको बता दूं, उन्होंने बहुत बेहतर स्वाद लिया। मैं पिछले तनाव के कारण में बात करता हूं मार्ग बहुत से एक पाव रोटी पहले से ही मेरी हवा-व्हीप्ड आत्मा को खिला रही है (मैं दूसरे पाव को भूनता हूं)। अब मैं अपने द्वारा छोड़े गए सीमित प्रावधानों के साथ कुछ और बनाने की चेष्टा कर रहा हूं। आज रात, के माध्यम से देख रहे हैं Tassajara, मुझे एहसास हुआ कि दालचीनी रोल बनाने के लिए मेरे पास सब कुछ है। वह कल रात का केबिन-बुखार वाला मनोरंजन होगा। तो, एक फावड़ा पकड़ो, अपने स्नोमोबाइल (आप, गोली! के लिए स्नोबोर्ड) पर हॉप करें, और अधिक रोल के लिए आओ! कृप्या? यह वास्तव में यहाँ अकेला हो रहा है और हवा मेरे घर की बर्फ से लदी छत को नए और पूरी तरह से असंतुलित कर रही है।

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