Jeffrey Cross
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रसोई 101: सुप्रीम साइट्रस

केटी गुडमैन द्वारा

क्या आपने कभी सोचा है कि उन खूबसूरती से कटा हुआ, पिथ-फ्री नारंगी गोल या खंड कैसे प्राप्त करें? इसे "सुप्रीम-एंग ऑरेंज" कहा जाता है, मैंने भी कुछ समय के लिए आश्चर्यचकित किया कि रसदार और स्वादिष्ट दिखने के बाद उन्होंने सलाद कैसे खाया, पिथी नारंगी स्लाइस के लिए कोई भी शौकीन नहीं था।

संतरे के लिए मेरे पसंदीदा सलाद में से दो इस तरह से कटे हुए होते हैं, लेट्रस के साथ संतरे, सौंफ और अनार, और संतरे के साथ मिश्रित साग और बाल्सेमिक स्टेक - इस मौसम में संतरे के प्रदर्शन के लिए सही तरीके। एक संतरे का सुप्रीम-इंग आपको कड़वा, और कभी-कभी चबाने, पीथ के बिना नारंगी के पूर्ण स्वाद का अनुभव करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, मुझे लगता है कि वे सुपर सुंदर इस तरह से देखते हैं - बहुत अधिक सिर्फ एक नारंगी छीलने और सेक्शन करने से।

बेशक, आपको अपने आप को सिर्फ संतरे तक सीमित रखने की जरूरत नहीं है। चकोतरा, क्लेमेंटाइन, कीनू, टैंगेलोस ... सभी प्रकार के साइट्रस को इस तरह से तैयार किया जा सकता है। कोशिश करो!

चरण 1: सबसे पहले, प्रत्येक नारंगी के ऊपर और नीचे काट लें। बहुत गहरा नहीं है। बस नारंगी के शीर्ष तक पहुंचने और छील और पिट को हटाने के लिए पर्याप्त है।

चरण 2: फिर, नारंगी के मध्य भाग से छील को हटा दें। मैं किनारों या किनारों के चारों ओर कहने को ललचाता हूं, लेकिन चूंकि नारंगी एक गोला है, इसलिए कोई भी नहीं है। लेकिन उम्मीद है कि आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है।

चरण 3: आपका नारंगी (या अन्य साइट्रस) शायद कुछ इस तरह दिखाई देगा। ठीक है। जितना संभव हो उतना नारंगी छोड़ते समय अपने चाकू का उपयोग करें।

चरण 4: देखो यह कितना सुंदर है! कोई छिलका या च्यूरी पीथ, सिर्फ शुद्ध, रसदार नारंगी अच्छाई।

चरण 5: आप या तो खंडों में नारंगी को हटाने के लिए वर्गों के बीच में कटौती कर सकते हैं, या नारंगी को गोल में काट सकते हैं - जो मुझे सबसे अच्छा लगता है। यह सुंदर और सरल है।

लेखक के बारे में:

केटी गुडमैन गुडलाइफ {ईट्स} पर ब्लॉग करती हैं, जहां वह साझा करती हैं कि वह रसोई में और जीवन में व्यंजनों, परिवार की यादों और स्वादिष्ट फोटोग्राफी के माध्यम से क्या अच्छा पाती है। वह विभिन्न साइटों के लिए एक स्वतंत्र खाद्य लेखक और फोटोग्राफर के रूप में भी काम करती है। खाना पकाने के बाहर, केटी को पढ़ना, बागवानी करना, परिवार पर जाना पसंद है, और न्यू मैक्सिको के अल्बुकर्क में गुब्बारा पर्व में भाग लेना पसंद करती है, जहाँ वह अपने पति और दो बच्चों के साथ रहती है।

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