Jeffrey Cross
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रसोई 101: चिकन स्तन कैसे जगाएं

केटी गुडमैन द्वारा

गर्मियों के करीब आने के साथ, यह जानना बहुत अच्छा है कि चिकन को कैसे पिया जाए ताकि आपको हर बार ओवन को चालू न करना पड़े क्योंकि आप चिकन स्तन के कुछ टुकड़ों को पकाना चाहते हैं। अवैध शिकार एक तकनीक है जो मांस को धीरे-धीरे उबालने वाले तरल में पकाती है। तरल में चिकन पकाने से मांस नम रहता है। इसके अतिरिक्त, आप अपने चिकन को स्वाद के लिए तरल में सीज़निंग जोड़ सकते हैं। यहाँ मैंने जायकेदार चिकन के लिए फ्लेवर को बुनियादी रखा है, लेकिन जैसा आप चाहें वैसे इसे समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। पॉक्ड चिकन गर्मियों के व्यंजनों के लिए एकदम सही है जैसे चिकन सलाद सैंडविच, रैप्स, या यहां तक ​​कि पिज्जा टॉपिंग के रूप में।

सामग्री और उपकरण

ढक्कन के साथ 3-4 क्वार्ट सॉस सॉस पानी चिकन या सब्जी शोरबा बे पत्ती 1/2 - 1 चम्मच नमक 1/4 - 1/2 चम्मच काली मिर्च चिकन

चरण 1: 3-4 क्वार्ट सॉस पैन में, पानी और शोरबा के साथ 2/3 रास्ता भरें। मैं आमतौर पर 1: 1 अनुपात का उपयोग करता हूं, जिसका अर्थ है कि अगर मैं 4 कप कुल तरल जोड़ता हूं, तो मैं 2 कप पानी और 2 कप शोरबा जोड़ूंगा। एक बे पत्ती, नमक, और काली मिर्च (यदि वांछित हो) जोड़ें।

चरण 2: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ। चिकन जोड़ें। चिकन पूरी तरह से तरल में डूबा होना चाहिए। यदि नहीं, तो अतिरिक्त पानी और / या शोरबा जोड़ें। लगभग 30 मिनट के लिए गर्मी को कम, कवर, और कम उबाल पर पकाना।

चरण 3: गर्मी बंद करें और चिकन को पैन में शेष ढक्कन के साथ तरल में ठंडा होने दें। ठंडा होने पर तरल से निकालें। आवश्यकतानुसार काटें या फेंटें। नोट: 3-4 कर्ट सॉस पैन चिकन के स्तन के 3-5 टुकड़े फिट होंगे, जो आकार पर निर्भर करता है। बड़ी मात्रा में खाना पकाने के लिए, अतिप्रवाह से बचने के लिए एक बड़े पैन का उपयोग करें। लेखक के बारे में:

केटी गुडमैन गुडलाइफ {ईट्स} पर ब्लॉग करती हैं, जहां वह साझा करती हैं कि वह रसोई में और जीवन में व्यंजनों, परिवार की यादों और स्वादिष्ट फोटोग्राफी के माध्यम से क्या अच्छा पाती है। वह विभिन्न साइटों के लिए एक स्वतंत्र खाद्य लेखक और फोटोग्राफर के रूप में भी काम करती है। खाना पकाने के बाहर, केटी को पढ़ना, बागवानी करना, परिवार पर जाना पसंद है, और न्यू मैक्सिको के अल्बुकर्क में गुब्बारा पर्व में भाग लेना पसंद करती है, जहाँ वह अपने पति और दो बच्चों के साथ रहती है।

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