कैसे-करें: रोल्ड शीट मेटल यकीटोरि ग्रिल
जब लंबे समय तक योगदान देने वाले लेखक बॉब केनेट्जर ने जापान की यात्रा की, तो उनका सबसे यादगार अनुभव सड़क पर चलने वाली ग्रिल का नमूना लेना था। अपने परिचय में वह लिखते हैं:
बड़े अमेरिकी ग्रिल्स के विपरीत जो बर्गर से लेकर पसलियों तक किसी भी चीज को स्टेक के लिए पकाते हैं, इन विशेष आकार के ग्रिल को केवल एक काम और एक चीज़ करने के लिए डिज़ाइन किया गया था: कटार। चिकन, शतावरी, मीटबॉल और अन्य सरल सामग्रियों से लदे छोटे कटार लाल-गर्म पत्थरों के संकीर्ण कुंडों में फैल गए। निलंबित खाद्य पदार्थ जल्दी से और बिना जलाए या चिपके हुए या ग्रिल सतह पर पकाया जाता है।
बॉब विशेष रूप से याकीटोरि (कटार पर मैरीनेट किए गए चिकन) के शौकीन थे, और इस सरल ग्रिल को शीट मेटल बॉडी, केक पैन एंड कैप्स, एल-स्ट्रैप पैर, वाइन कॉर्क पैर और हैंडल, और विशेष रोल-प्रूफ, डबल-बदमाश कटार के साथ बनाया गया था। । वह MAKE वॉल्यूम 30 के पन्नों पर और मेक: प्रोजेक्ट्स पर अपने कदम-दर-कदम साझा करता है। और हां, स्वादिष्ट यकीटोरी रेसिपी भी शामिल है।
MAKE वॉल्यूम 30 के पृष्ठों से:
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