Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

घर का बना चॉकलेट-डूबा मार्शमैलो

केटी गुडमैन कैंडीज और गुडीज़ द्वारा होममेड चॉकलेट-डीप्ड मार्शमैलो साल के इस समय को बनाने और सही सस्ती उपहार देने के लिए बहुत मज़ेदार हैं। अगले कुछ हफ्तों में मैं अपने कुछ पसंदीदा आपके साथ साझा करने जा रहा हूँ: पुराना और नया। घर का बना मार्शमॉलो एक मजेदार और सरल उपचार है। आप उन्हें सरल आयतों और वर्गों में काट सकते हैं जैसा कि यहां देखा गया है, या रोमांच प्राप्त करते हैं और उन्हें अलग-अलग कुकी कटर से काटते हैं। यदि आप रचनात्मक महसूस करते हैं, तो छोटे क्रिसमस ट्री या स्नोफ्लेक के आकार के मार्शमैलोज़ अविश्वसनीय रूप से प्यारे हैं। ये एक छोटे से बैग में पैक किए गए अद्भुत उपहारों को उत्सव के धनुष के साथ बांधते हैं, और एक मग या गर्म चॉकलेट मिश्रण के साथ जोड़ा जाता है। बच्चों को सजाने में मदद करना बहुत पसंद है - बस मेरे 4 साल के बच्चे से पूछें! पिघल चॉकलेट में डूबा हुआ और कुचल कैंडी बेंत के साथ छिड़का हुआ, ये मार्शमैलोज़ गर्म कोको के बिना भी खाने के लिए एक मजेदार इलाज करते हैं।

सामग्री

2 बड़े चम्मच, प्लस 2½ टीस्पून अनफ्लोस्ड जिलेटिन 1 कप ठंडा पानी 2 कप दानेदार चीनी light कप लाइट कॉर्न सिरप yrup टीस्पून नमक 2 बड़े अंडे की सफेदी, छिलके वाली वनीला सेम 2/3 कप पाउडर चीनी 6-8 औंस डार्क बेकिंग चॉकलेट 2/3 कप कुचल कैंडी के डिब्बे

दिशा-निर्देश

चरण 1: एक 9 × 13 आयताकार धातु के बेकिंग के नीचे और किनारों को चिकना करें।

चरण 2: एक बड़े कटोरे में, 1/2 कप ठंडे पानी में जिलेटिन छिड़कें। अगला चरण पूरा करने के दौरान खड़े होने और नरम होने दें।

चरण 3: भारी 3-चौथाई सॉस पैन में चीनी, 1/2 ठंडा पानी, और मकई के सिरप को मिलाएं। चीनी को घुलने तक मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

चरण 4: मिश्रण को बिना हिलाए मध्यम गर्मी पर उबालें। मिश्रण को कैंडी थर्मामीटर पर 240 ° F रजिस्टर होने तक पकाएं। इसमें लगभग 8-12 मिनट लगने चाहिए। आँच बंद कर दें। जिलेटिन मिश्रण के ऊपर चीनी मिश्रण डालो।

चरण 5: वेनिला की फलियों को आधा काटें, फिर आप जो आधा हिस्सा उपयोग कर रहे हैं, उसके बीच में एक कट लगा दें। फलियों को खुरचने के लिए चाकू या चम्मच का प्रयोग करें। चीनी और जिलेटिन मिश्रण में जोड़ें।

चरण 6: उच्च गति पर मारो (या तो हाथ मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके) जब तक कि यह मात्रा में तीन गुना, गाढ़ा और सफेद न हो - लगभग 10 मिनट अगर आप हैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं और स्टैंड मिक्सर के लिए 5 मिनट।

चरण 7: एक साफ कटोरे और बीटर्स का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक पीटें जब तक वे कड़ी चोटियों को पकड़ना शुरू न कर दें। चीनी मिश्रण में गोरों को जोड़ें और संयुक्त तक हरा दें।

चरण 8: तैयार 9 × 13 पैन में मिश्रण डालें। नोट: आप सभी मिश्रण को बाहर नहीं निकाल पाएंगे। चिंता मत करो!

चरण 9: एक बढ़े हुए स्पैटुला का उपयोग करके शीर्ष पर बल्लेबाज को चिकना करें। खुले हुए मार्शमॉलो को फ्रिज में रखें और 3 घंटे के लिए या फर्म तक ठंडा करें।

चरण 10: मार्शमॉलो को ढीला करें और उन्हें एक बड़े कटिंग बोर्ड पर उल्टा करें। एक बड़े चाकू का उपयोग करके 1 into क्यूब्स में काटें।

चरण 11: कटे हुए मार्शमॉलो को बेकिंग पैन में रखें, पाउडर चीनी के साथ निचोड़ें, और पूरी तरह से लेपित होने तक टॉस करें। मार्शमैलोज़ को पैन से निकालें, किसी भी अतिरिक्त पाउडर वाली चीनी को त्याग दें और एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप्लोक वापस स्टोर करें। मार्शमैलो एक सप्ताह तक रहता है।

चरण 12: पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार बेकिंग चॉकलेट के 6-8 औंस को पिघलाएं। चर्मपत्र कागज के साथ एक कार्य क्षेत्र को कवर करें। चर्मपत्र कागज पर अलग-अलग कंटेनरों में मार्शमॉल्स, पिघल चॉकलेट, और कुचल कैंडी बेंत की व्यवस्था करें। साइड में एक जेली रोल पैन जैसे एक रिम बेकिंग शीट सेट करें।

चरण 13: पिघले हुए चॉकलेट में मार्शमॉलो को डुबोएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, और कुचल कैंडी बेंत, स्प्रिंकल्स, नारियल, या जो भी आपको पसंद हो, के साथ छिड़के। इस पूरी प्रक्रिया में आपको चॉकलेट को गर्म करना होगा क्योंकि यह ठंडा और गाढ़ा होता है। डूबा हुआ मार्शमैलोज़ एक रिमेड बेकिंग शीट के बाहर बिछा दें और उन्हें फ्रिज में रख दें जब तक कि चॉकलेट सख्त न हो जाए। लेखक के बारे में:

केटी गुडमैन अपने पति और दो बच्चों (एक 4 साल का लड़का और एक 18 महीने की लड़की) के साथ न्यू मैक्सिको में रहती है। रसोई में सीखना, खाना, नए व्यंजनों की कोशिश करना और मित्रों और प्रियजनों के साथ साझा करना, केटी की कुछ पसंदीदा चीजें हैं। वह पूरे दिल से मानती है कि जीवन में अच्छाई का हिस्सा अच्छे दोस्तों और परिवार के साथ अच्छे भोजन का आनंद ले रहा है, और goodLife {eats} साझा करने के लिए एक जगह है जो उसे रसोई में अच्छा लगता है।

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