Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

ग्लूटेन-फ्री साइड व्यंजन: कद्दू का सूप

Maris Callahan द्वारा कद्दू को दृढ़ता से हैलोवीन के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन सच्चाई यह है कि, थैंक्सगिविंग डिनर मेज पर एक कद्दू पाई के बिना पूरा नहीं होता है। यदि आप एक लस मुक्त आहार खाते हैं, तो आप इस साल पाई से बच सकते हैं (हालांकि कुछ उत्कृष्ट लस मुक्त पाई क्रस्ट विकल्प हैं)। यदि आप पाई पर गुजर रहे हैं, लेकिन फिर भी इस वर्ष कद्दू के गर्म, मिट्टी के स्वाद में लिप्त होना चाहते हैं, तो कद्दू सूप के साथ अपना भोजन शुरू करने का प्रयास करें। न केवल फाइबर में कद्दू उच्च और वसा में कम है, यह लस मुक्त है। और यह स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, इसलिए यदि आप एक भीड़ के लिए खाना बना रहे हैं, तो आपको इस बारे में कोई बड़ी बात नहीं करनी चाहिए कि यह किसी भी अन्य कद्दू के सूप से अलग है जो आपके लस खाने वाले मेहमानों का आनंद लेते हैं।

Crème Fraiche के साथ कद्दू का सूप

6 सर्विंग्स कद्दू का सूप बनाता है, इसकी मलाईदार बनावट और गर्म, आरामदायक स्वाद के साथ, किसी भी धन्यवाद पर्व, लस मुक्त या नहीं शुरू करने का सही तरीका है। यह नुस्खा करी पाउडर से विदेशी प्रेरणा लेता है और एक अतिरिक्त किक के लिए कैयेने काली मिर्च का स्पर्श है।

सामग्री

2 बड़े चम्मच मक्खन 1/2 मीडियम प्याज, 1 छोटा चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ या 1 टीस्पून पिसा हुआ अदरक 2 टेबलस्पून करी पाउडर 2 कप चिकन या वेजिटेबल स्टॉक 2 15 ऑउंस में मिला हुआ कद्दू प्यूरी 1 कप लो फैट (2%) दूध पिने के लिए काली मिर्च Crème fraiche वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

चरण 1: एक भारी तले वाले 3- या 4-क्वार्ट स्टॉकपॉट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं, या जब तक यह सुगंधित न हो। प्याज और सॉस जोड़ें जब तक वे निविदा और पारभासी न हो जाएं। अदरक और करी पाउडर डालकर मिलाएं। एक और 2-3 मिनट पकने दें ताकि फ्लेवर मिक्स हो सके। चरण 2: कद्दू और स्टॉक जोड़ें, और एक मजबूत व्हिस्क के साथ, संयुक्त तक हिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए पॉट लाओ। गर्मी को कम करें और कभी-कभी हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक पकने दें। गर्मी बंद करें, दूध और कैयेने का काली मिर्च डालें और मिश्रित होने तक हिलाएं।

चरण 3: यदि वांछित है, तो क्रेम के साथ सबसे ऊपर परोसें। अधिक लस मुक्त धन्यवाद पक्ष व्यंजन:

  • ब्राउन बटर और स्विस चार्ड के साथ गोले और पनीर
  • गरमागरम शकरकंद और सेज के साथ गरमागरम क्विनोआ सलाद
  • सेब और चेस्टनट के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

लेखक के बारे में:

Maris Callahan इन गुड टैस्ट के लेखक हैं, जो कि एक शौकीन चाव से पढ़ाया जाने वाला होम कुक है, और सभी चीजों के बारे में व्यापक रूप से जानकार है। वह विशेष रूप से नए रसोइयों को स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन और स्नैक्स तैयार करने में मदद करने के बारे में भावुक है, भले ही जीवन व्यस्त हो। वह घिरार्देली चॉकलेट, किसानों के बाजारों और संभव होने पर खरोंच से खाना पकाने में विश्वास करती है। जब वह अपने अगले नुस्खा पर काम करने वाली रसोई में नहीं होती है, तो मरीस शिकागो में एक मार्केटिंग पेशेवर के रूप में काम करता है और अपने खाली समय में, SheKnows.com, Diets In Review और Shape.com सहित कई वेबसाइटों में योगदान देता है।

शेयर

एक टिप्पणी छोड़