Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

फ्लैशबैक: स्वीट शुगर फूल

CRAFT वॉल्यूम 10, जश्न का मुद्दा, अभी भी सदाबहार पार्टी परियोजनाओं की एक सोने की खान है। कोई कैसे, कुछ प्रेम पैदा करने के लिए निश्चित है, जूली स्लोअन की "चीनी मीठे फूल" है। वह आपको सिखाती है कि किसी भी केक को कैसे मोड़ना है, चाहे वह जन्मदिन का केक हो या शादी का केक, आँखों के लिए गर्मियों की दावत में। इस सप्ताह के फ्लैशबैक में उसके ट्यूटोरियल की जाँच करें और मेकर शेड में वॉल्यूम 10 के बैक इश्यू को चुनना सुनिश्चित करें। इन साधारण फूलों के साथ आंखों के लिए एक दावत में एक सादे केक को मोड़ो। जूली स्लोअने द्वारा यह उन वेडिंग उद्योग रहस्यों में से एक है: केक सज्जाकार चीनी आटा फूल के लिए बहुत अधिक शुल्क लेते हैं, लेकिन वास्तव में बहुत से यह मुश्किल नहीं है। विस्तृत, यथार्थवादी फूल कौशल और अभ्यास करते हैं, लेकिन यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी "आप बना सकते हैं?"? सरल फूल के साथ प्रतिक्रियाएं जो लगभग अनिश्चित काल तक चलेगी अगर ठंडा और सूखा रखा जाए। यह चीनी आटा, जिसे गोंद के पेस्ट के रूप में जाना जाता है, जरूरी नहीं कि स्वादिष्ट हो, लेकिन यह खाद्य है। इससे भी महत्वपूर्ण बात, यह आंखों के लिए किसी भी सादे केक या कप केक को दावत में बदल सकता है।

सामग्री

गम पेस्ट नीचे नुस्खा देखें। शॉर्टनिंग और कॉर्नस्टार्च जेल भोजन का रंग (वैकल्पिक) नॉनस्टिक बोर्ड tapplastics.com से प्लास्टिक काटने का प्रयास करें। नॉनस्टिक रोलिंग पिन मैंने टैप प्लास्टिक से एक 6 a ऐक्रेलिक रॉड से बाहर किया। छोटे प्लास्टिक बैग और एल्यूमीनियम पन्नी 3-रिंग बांधने की मशीन के लिए प्लास्टिक की आस्तीन छोटे नरम पेंटब्रश और फूलों के तार पेटल डस्ट को विशेष बेकिंग स्टोर पर या globalsugarart.com पर खरीदा जा सकता है। फूल बनाने के उपकरण विल्सन पुष्प संग्रह फूल बनाना सेट ($ 22 wilton.com पर) प्राप्त करें ) या व्यक्तिगत रूप से खरीदें: बॉल टूल स्मॉल 5-पेटल फ्लावर कटर गम पेस्ट फोम पूर्व

गोंद पेस्ट के लिए:

1lb कन्फेक्शनर की चीनी, कम orc 2 अंडे की सफेदी 3tsp सब्जी को छोटा करने के लिए 6tsp टायल्स एक खाद्य गाढ़ा बनाने वाला एजेंट, जो केक की दुकानों पर उपलब्ध है या ऑनलाइन एक इलेक्ट्रिक या स्टैंड मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को हरा दें। पीसा हुआ चीनी जोड़ें और मध्यम गति पर 5 मिनट के लिए हरा दें। छोटा करें और एक और 15 सेकंड के लिए मिलाएं। टायल्स जोड़ें और कुछ सेकंड के लिए हरा दें। मिश्रण तेजी से गाढ़ा होगा, इसलिए सावधान रहें कि मिक्सर की मोटर बाहर न जलाएं। गम पेस्ट को एक प्लास्टिक बैग में स्टोर करें, और एक एयरटाइट कंटेनर के अंदर सील कर दें। सर्द करें और रात भर आराम करें। आटा कई हफ्तों तक चलेगा जब उपयोग में नहीं होने पर प्रशीतित किया जाता है और लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए जमे हुए किया जा सकता है। चीनी कला गुरु निकोलस लॉज के एक नुस्खा से अनुकूलित। उनकी साइट, internationalsugarart.com, कई आवश्यक आपूर्ति बेचती है।

दिशा-निर्देश

चरण 1: गम पेस्ट की एक गांठ को तब तक गूंधें जब तक कि वह सुख न जाए।

मुख्य गेंद से गम पेस्ट की एक गांठ को तोड़ें और अपने हाथों से इसे तब तक गूंधें जब तक कि यह स्थिर न हो जाए। इसे कंडीशन करने के लिए थोड़ी मात्रा में ब्लेंड करें। रंगीन गोंद पेस्ट बनाने के लिए, थोड़ा सा जेल खाद्य रंग में काम करें जैसा कि आप गूंधते हैं। यह शक्तिशाली सामान है और बहुत अधिक जेल आटा को चिपचिपा और बेकार बना देगा। (इस कारण से, गहरे रंगों को प्राप्त करना कठिन है।) चरण 2: गोंद का पेस्ट पतला करें।

अपने नॉनस्टिक बोर्ड पर, अपने सभी वातानुकूलित गोंद के पेस्ट को जितना संभव हो उतना पतला बाहर रोल करें। हवा दुश्मन है - यह गोंद पेस्ट को मिनटों के भीतर सुखा सकती है। प्लास्टिक की थैली में सक्रिय रूप से उपयोग न होने वाली चीजों को स्टोर करें यदि आप नम क्षेत्र में हैं और गोंद का पेस्ट चिपचिपा हो गया है, तो इसे सुखाने के लिए कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें। चरण 3: खिलने पर मुहर।

फूल के आकार पर मुहर लगाने के लिए फूल कटर का उपयोग करें। प्रत्येक फूल को एक साफ किनारे देने के लिए दृढ़ता से धक्का दें। अपनी प्लास्टिक की आस्तीन में नए कट के फूल रखें ताकि उन्हें सूखने से बचा सकें। अपने स्क्रैप आटा को बैग में रख दें ताकि वह नम रहे। चरण 4: फूल को पतला करें।

एक समय में, फोम पर फूल लगाएं और छोटे, गोलाकार गतियों और हल्के दबाव का उपयोग करते हुए गेंद टूल के बड़े सिरे से उन्हें पतला करें। आप उन्हें पतला करना चाहते हैं, खासकर किनारों पर, लेकिन आकार को विकृत नहीं करते हैं। खिलने के बीच में बॉल टूल को रोल करने से भी खिलने को थोड़ा कप आकार मिलेगा। मदर नेचर एक समान नहीं है, इसलिए चिंता न करें कि क्या आपके फूल या तो नहीं हैं। चरण 5. खिलना रात भर सूखी।

जैसा कि आप प्रत्येक फूल को पूरा करते हैं, इसे एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े टुकड़े में रखना। यह फूलों में वक्रों को संरक्षित करता है, जबकि उन्हें आकार में सभी मामूली बदलाव देता है। 24 घंटों के भीतर, फूल पूरी तरह से सूखने चाहिए। चरण 6: पंखुड़ी धूल लागू करें।

एक पेंटब्रश के साथ खिलने वाले केंद्र या उसके किनारों पर पंखुड़ी की धूल ब्रश करें, जो रंग में एक बदलाव की अनुमति देता है। नोट: पंखुड़ी धूल अनिवार्य रूप से जमीन, इस उद्देश्य के लिए बनाया गया nontoxic चाक है। चरण 7: गीला पंखुड़ी धूल के साथ डॉट।

गहरे पंखुड़ी वाली धूल के साथ पानी की एक बूंद मिलाएं और 3 या 4 डॉट्स के समूहों में प्रत्येक फूल के केंद्र में डॉट्स में इसे लगाने के लिए एक पुष्प तार का उपयोग करें। पंखुड़ी को सूखने दें, और फिर आप अपने पके हुए माल को सजाने शुरू करने के लिए तैयार हैं!

लेखक के बारे में: जूली स्लोअन सैन फ्रांसिस्को में एक स्वतंत्र लेखक है।

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