Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

फ्लैशबैक: बेक्ड जीरा लाइम टॉर्टिला चिप्स

केटी गुडमैन द्वारा

मुझे चिप्स और सालसा की कमजोरी है। इतने चिप्स नहीं, क्योंकि वे साल्सा पाने के लिए सिर्फ एक माध्यम हैं। यही है, जब तक मैंने अपने खुद के टॉर्टिला चिप्स बनाना शुरू नहीं किया। अब मुझे चिप्स का उतना ही मज़ा आता है जितना साल्सा को। बेशक, ऐसे समय होते हैं जब खरीदी गई दुकान मेरे लिए अधिक सुविधाजनक समय-वार होती है, लेकिन मैं सामान्य रूप से घर का बना संस्करण पसंद करता हूं। वे बहुत स्वादिष्ट हैं, और वे शायद आपके लिए खरीदे गए स्टोर की तुलना में बेहतर हैं क्योंकि सोडियम सामग्री और वसा पूरी तरह से आपके ऊपर है! मैं अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस और जीरा डालना पसंद करता हूं, लेकिन अगर आप सादे नमकीन चिप्स पसंद करते हैं, तो बस नुस्खा पर उन चरणों को छोड़ दें या अन्य स्वादों के साथ प्रयास करें और प्रयोग करें।

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सामग्री

मकई टॉर्टिलास ऑलिव ऑयल स्प्रे जैतून का तेल उदा। एक चूने के रस 1/2, रस ग्राउंड जीरा नमक

आपूर्ति

बड़े पाक चादर सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश कागज तौलिया चिमटा चाकू काटने बोर्ड

चरण 1: पहले से गरम ओवन को 425 डिग्री एफ।

चरण 2: एक कटिंग बोर्ड पर एक साथ 4-5 मकई टॉर्टिलास ढेर करें। (यह आवश्यक नहीं है, बस प्रक्रिया को थोड़ी तेज़ी से आगे बढ़ने में मदद करता है।) टॉर्टिलस को आधे में काटें, फिर आधे में फिर आपके पास 4 क्वार्टर हैं।

प्रत्येक तिमाही को आधा में काटें। प्रत्येक टॉर्टिला के लिए आपके पास 8 त्रिकोण होने चाहिए। बाकी टॉरिल्स का उपयोग करके दोहराएं।

चरण 3: अपनी बेकिंग शीट पर लगभग 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। एक कागज तौलिया का उपयोग करते हुए, समान रूप से कोट करने के लिए पैन में तेल को चारों ओर फैलाएं। जैतून के तेल से सना हुआ बेकिंग शीट के शीर्ष पर कट टॉरिलस बिछाएं। स्प्रे ऑलिव ऑयल के साथ सभी टॉरिल्स के हल्के से स्प्रे करें।

चरण 4: एक छोटे कटोरे में चूने का आधा रस। एक सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक टॉर्टिला को चूने के रस की एक छोटी मात्रा के साथ डुबकी और हल्के से ब्रश करें। आप इसे भिगोना नहीं चाहते, बस इसे थोड़ा स्वाद दें। फिर, अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार नमक और जीरा के साथ चिप्स छिड़कें।

चरण 5: बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 5 मिनट के लिए 425 डिग्री फेरनहाइट पर वापस लाएँ। ट्रे निकालें और प्रत्येक टॉर्टिला को पलटने के लिए चिमटे का उपयोग करें। फिर एक और 3-5 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक वांछित कुरकुरापन तक नहीं पहुंच जाता है।

इन चिप्स के साथ महान हो:

  • चिकन tortilla सूप
  • ताजा मैंगो सालसा
  • रेस्तरां शैली साल्सा
  • तोरी नाचोस

लेखक के बारे में:

केटी गुडमैन गुडलाइफ {ईट्स} पर ब्लॉग करती हैं, जहां वह साझा करती हैं कि वह रसोई में और जीवन में व्यंजनों, परिवार की यादों और स्वादिष्ट फोटोग्राफी के माध्यम से क्या अच्छा पाती है। वह विभिन्न साइटों के लिए एक स्वतंत्र खाद्य लेखक और फोटोग्राफर के रूप में भी काम करती है। खाना पकाने के बाहर, केटी को पढ़ना, बागवानी करना, परिवार पर जाना पसंद है, और न्यू मैक्सिको के अल्बुकर्क में गुब्बारा पर्व में भाग लेना पसंद करती है, जहाँ वह अपने पति और दो बच्चों के साथ रहती है।

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