Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

इकोसिस्टम का अनुकरण: बीयर के बारे में एक कहानी

डब्लू डी वानल्यू द्वारा फोटो

मैं प्रशंसा करता हूं कि मेकर्स एक समुदाय के रूप में कैसे कार्य करते हैं। मेकर्स एक-दूसरे से सीखने और विचारों, उपकरणों और ज्ञान को साझा करने पर जोर देते हैं। निर्माताओं को सहयोग के बारे में लगता है, प्रतिस्पर्धा नहीं।

प्रकृति में, जीवों के समुदाय हैं जो एक-दूसरे के साथ और उनके पर्यावरण के गैर-भागों के साथ बातचीत करते हैं। यह एक पारिस्थितिकी तंत्र है जीवित जीवों में पौधे, जानवर, बैक्टीरिया, कवक और बहुत कुछ शामिल हैं। हम मनुष्य उस पारिस्थितिक तंत्र का हिस्सा हैं, जिसमें हम रहते हैं, लेकिन हम हमेशा समुदाय में उतना योगदान नहीं देते हैं जितना हम कर सकते थे। आइए कुछ तरीकों पर गौर करें कि कुछ व्यवसायों ने प्रकृति के सहकारी सदस्यों की तरह अधिक व्यवहार करना शुरू कर दिया है।

यह कहानी बीयर के बारे में है, लेकिन इसे किसी भी व्यवसाय पर लागू किया जा सकता है क्योंकि यह इस बारे में है कि विभिन्न उद्योगों का समर्थन करते हुए एक पारिस्थितिकी तंत्र का अनुकरण करने से कम अपशिष्ट कैसे हो सकता है। ZERI (ज़ीरो ईमिशन रिसर्च एंड इनिशिएटिव्स) ने एक सिस्टम को डिज़ाइन किया है कि कैसे हम बीयर को एक "मेक, टेक, एंड वेस्ट" मॉडल से सर्कुलर सिस्टम में बदलते हैं। यह बताता है कि सहकारी, परस्पर निर्भर संबंधों के माध्यम से पारिस्थितिकी तंत्र एक बंद लूप प्रणाली में पोषक तत्वों को कैसे बनाए रखता है।

एक ठेठ शराब की भठ्ठी में, कई स्रोत बाहरी स्रोतों से आते हैं, जैसे कि अनाज, पानी, पैकेजिंग, खमीर, हॉप्स, और इसी तरह। आउटपुट में बीयर शामिल है, लेकिन बड़ी मात्रा में अपशिष्ट भी। उदाहरण के लिए, 10 बैरल पानी एक बैरल बीयर बनाने में जाता है, जिसके साथ अपशिष्ट जल सीवेज ट्रीटमेंट प्लांट में जाता है। बीयर की एक बैरल में 45 पाउंड जौ का उपयोग होता है, जिसके परिणामस्वरूप 41 पाउंड कचरे का एक लैंडफिल में चला जाता है।

प्रकृति में, पोषक तत्वों को एक पारिस्थितिकी तंत्र के माध्यम से लगातार साइकिल चलाया जाता है, और कचरा जैसी कोई चीज नहीं होती है। फफूंदी, जीवाणु और अन्य मिट्टी में रहने वाले जीव कार्बनिक पदार्थों के विघटन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, पौधे और पशु सामग्री को तोड़ते हैं और पोषक तत्वों को मिट्टी में वापस करते हैं। प्रकृति में, बहुत अधिक उत्थान चल रहा है, कचरे को लेने और इसका उपयोग रासायनिक या भौतिक निर्माण सामग्री के रूप में किया जा रहा है।

एक पारिस्थितिकी तंत्र में, इस "अपशिष्ट" का उपयोग अन्य जीवों द्वारा किया जाएगा। मेलानी कुक द्वारा फोटो

ZERI का सिस्टम भी यही काम करता है। मैंने इसके बारे में एक छोटी वीडियो में Biomimicry 3.8 संस्थान की AskNature Nugget श्रृंखला के भाग के रूप में बात की थी। उदाहरण के लिए, ब्रूइंग प्रक्रिया से खर्च किया गया अनाज रोटी बनाने में जा सकता है या मशरूम उगाने के लिए सब्सट्रेट बन सकता है। खर्च किए गए अनाज को सीधे सूअरों को खिलाया जा सकता था, लेकिन एक बार जब मशरूम उस पर उगाया जाता है, तो यह अधिक सुपाच्य होता है इसलिए बेहतर पशुधन फ़ीड बनाता है। सूअर से खाद बायोगैस नामक एक ऊर्जा स्रोत बनाने के लिए, या मछली को खिलाने के लिए शैवाल बढ़ाने के लिए एक पोषक तत्व समाधान (अपशिष्ट जल के साथ) प्रदान करने के लिए अवायवीय पाचक में जाता है। ब्रेड, मशरूम, सूअर, और मछली सभी अतिरिक्त उत्पाद हैं जिन्हें बीयर के अलावा बेचा जा सकता है।

कैसे ZERI शराब की भठ्ठी प्रणाली बंद छोरों बनाता है के योजनाबद्ध। © बायोमिमिक्री 3.8 संस्थान

तेजी से, छोटे और बड़े व्यवसाय अन्योन्याश्रित, पारस्परिक रूप से लाभप्रद संबंध बनाने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं जो लोगों और ग्रह के लिए सकारात्मक परिणाम उत्पन्न करते हैं। एक और उदाहरण यूनाइटेड किंगडम में कैवियार प्रयास के लिए कार्डबोर्ड है। यह प्रणाली स्थानीय व्यवसायों से अपशिष्ट कार्डबोर्ड को काटती है और इसे घोड़े के बिस्तर के लिए उपयोग करती है। बाद में, अस्तबल से निकलने वाले कचरे को कीड़ों को खिलाया जाता है, जो बदले में खेत में खड़े स्टर्जन को खिलाया जाता है, जो देशी स्टर्जन मछली पर दबाव डाले बिना उच्च गुणवत्ता वाले कैवियार का उत्पादन करते हैं।

पारिस्थितिकी तंत्र के स्तर पर प्रकृति का अनुकरण बायोमिमिक्री का एक गहरा रूप है जो पर्यावरणीय रूप से स्थायी परिणाम देता है। मेकर्स पहले से ही ऐसी चक्रीय प्रणालियों में योगदान करते हैं, जैसे कि अपसाइक्लिंग सामग्री के माध्यम से और एक साथ काम करना। कृपया अपनी कहानियों को साझा करें कि आप कैसे करते हैं या बंद लूप पारिस्थितिकी तंत्र में योगदान कर सकते हैं।

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