Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

खाद्य नवाचार: निमा सेंसर डिनर टेबल पर पारदर्शिता बढ़ाते हैं

सिंगापुर से लेकर यूएसए और पूरे यूरोप में एडिबल इनोवेशन फूड मेकर्स को पसंद करते हैं जो प्रोडक्शन से लेकर खाने और खरीदारी तक हर स्टेज पर ग्लोबल फूड सिस्टम को बेहतर बनाने में जुटे रहते हैं।एक निर्माता के नजरिए से उद्योग में मुख्य रुझानों का पता लगाने के लिए हमसे जुड़ें। फ्यूचर फूड इंस्टीट्यूट के चियारा सेचीनी - एक मजबूत शैक्षिक कोर के साथ एक पारिस्थितिकी तंत्र जो भविष्य की महान चुनौतियों से निपटने के लिए खाद्य उपकरण को एक प्रमुख उपकरण के रूप में बढ़ावा देता है - आपको दुनिया भर के खाद्य निर्माताओं के चेहरे, कहानियों और अनुभवों से परिचित कराता है। नई किश्तों के लिए मंगलवार और गुरुवार को वापस जांचें।


आज हमारे पास एक खाद्य निर्माता जोड़ी के आधे के साथ बोलने का मौका है जिन्होंने व्यक्तिगत समस्या के लिए पावती में एक उपकरण (और फिर एक व्यवसाय) बनाया है। शिरीन येट्स और स्कॉट सुंदर ने लंबे समय तक विभिन्न खाद्य एलर्जी और संवेदनशीलता के साथ संघर्ष किया है और हमेशा यह सोचकर थक गए थे कि क्या भोजन खाने के लिए सुरक्षित था। 2013 में एमआईटी में मिलने के बाद, दोनों ने भोजन करते समय कुछ स्पष्टता लाने के लिए एक उपकरण बनाने का फैसला किया। उन्होंने उपभोक्ताओं के लिए खाद्य परीक्षण उपकरणों को सीधे प्रदान करने के एक व्यापार मॉडल की स्थिरता का मूल्यांकन करने के लिए लस-संवेदनशील उपभोक्ताओं से ऑनलाइन सर्वेक्षण का उपयोग करके 3,000 डेटा अंक एकत्र किए। परिणाम सकारात्मक थे, और दो अब दुनिया भर में निमा सेंसर को जहाज करते हैं।

शिरीन, क्या आप हमें अपनी कहानी के बारे में अधिक बता सकते हैं?

नीमा से पहले, मैं 5 साल के लिए Google पर बिक्री में था - यह कॉलेज के बाद मेरा पहला काम था। उसके बाद, मैं MIT के बिजनेस स्कूल में गया और जहाँ मैं स्कॉट से मिला, मेरे कोफ़ाउंडर थे। यही कारण है कि मुझे स्कूल जाना बहुत पसंद है: आप बहुत सारे नए लोगों से मिल सकते हैं!

एक दिन, मैं एक शादी में था और अचानक मुझे एक पोर्टेबल ग्लूटेन सेंसर बनाने का विचार आया। मैं इसके बारे में सोचना बंद नहीं कर सकता। मैंने वर्तमान तकनीक को देखा और मुझे महसूस हुआ कि यह बहुत सरल है। किसी तरह, हर बार जब मैंने इसके बारे में बात की तो मैं बस इसमें और अधिक बढ़ गया। मैंने मार्केट में रिसर्च करना शुरू कर दिया। मैंने एक सर्वेक्षण किया और उन लोगों के साथ बात की, जिनके पास यह देखने के लिए लस संवेदनशीलता है कि उनकी ज़रूरतें क्या थीं। मैंने लगभग 6 महीने तक शोध किया। उसके बाद, मैंने एक प्रोटोटाइप डिजाइन करना शुरू कर दिया, जो लगता है, आराम, और विचार में आसानी का उपयोग करता है। आगे, मैंने ऐसा करने के लिए टीम का निर्माण शुरू किया। उसके बाद प्रशिक्षण आया। हम एक महान परिवार बन गए।

तो, निमा क्या है?

नीमा एक जुड़ा हुआ खाद्य सेंसर है जो चलते-फिरते कुछ अवयवों पर भोजन का परीक्षण करता है। यह भोजन के संबंध में निर्णय लेते समय आपको अधिक जागरूक बनाने में मदद करता है। यह भोजन के लिए गर्भावस्था परीक्षण की तरह है! हम चाहते हैं कि यूजर्स की जरूरत हो और वह पूरा हो। यह करना कभी-कभी कठिन होता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है!

स्केलिंग करते समय आप क्या महत्वपूर्ण कदम उठा रहे हैं?

मेरा मानना ​​है कि तीन महत्वपूर्ण कदम हैं। सबसे पहले, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए डिवाइस को डिज़ाइन करें, क्योंकि प्रोटोटाइप हमेशा बड़े लड़के की आवश्यकताओं के साथ मेल नहीं खाता है। दूसरा, एक सक्षम टीम बनाओ। अंत में, ग्राहकों का अधिग्रहण। आसान? नहीं! उत्तेजित करनेवाला? हाँ!

शिरीन, अन्य निर्माता आपकी रचना के भाग का उपयोग कैसे कर सकते हैं?

हर कोई ऐप डाउनलोड कर सकता है और इतना ही नहीं, यह हमें यह भी देखने की अनुमति देता है कि लोग क्या परीक्षण कर रहे हैं। हर बार जब कोई किसी चीज का परीक्षण करता है, तो वह नीमा समुदाय में भी जाता है। एक तरह से, यह समुदाय के भीतर अन्य लोगों को भी ज्ञान साझा कर रहा है। हम समुदाय को अधिक से अधिक शामिल करने का लक्ष्य बना रहे हैं, क्योंकि हमारा मानना ​​है कि कुछ उपयोगी बनाते समय यह मौलिक है!

लपेटकर, क्या आप अपनी 3 मुख्य सीखों को इस यात्रा से साझा कर सकते हैं?

एक अपने आप को दोहराने का महत्व है - स्पष्ट करें कि आप क्या कर रहे हैं और क्यों कर रहे हैं। यह सुनिश्चित करना मौलिक है कि आपकी दृष्टि को सुना जाए।

दूसरे, अनुभव की अस्थिरता - अस्थिर क्षणों से गुजरने पर दुबले होने के लिए एक महान टीम है।

अंत में, जब आप अच्छी तरह से काम कर रहे होते हैं, तो उससे बेहतर कोई भावना नहीं होती है। आप इसकी वजह से बहुत उपयोगी महसूस करेंगे।

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