Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

खाद्य नवाचार: मीट फेयर ऑफ मेकर फेयर बेंगलुरु से मिलें

सिंगापुर से लेकर यूएसए और पूरे यूरोप में एडिबल इनोवेशन फूड मेकर्स को पसंद करते हैं जो प्रोडक्शन से लेकर खाने और खरीदारी तक हर स्टेज पर ग्लोबल फूड सिस्टम को बेहतर बनाने में जुटे रहते हैं। एक निर्माता के नजरिए से उद्योग में मुख्य रुझानों का पता लगाने के लिए हमसे जुड़ें। फ्यूचर फूड इंस्टीट्यूट के चियारा सेचीनी - एक मजबूत शैक्षिक कोर के साथ एक पारिस्थितिकी तंत्र जो भविष्य की महान चुनौतियों से निपटने के लिए खाद्य उपकरण को एक प्रमुख उपकरण के रूप में बढ़ावा देता है - आपको दुनिया भर के खाद्य निर्माताओं के चेहरे, कहानियों और अनुभवों से परिचित कराता है। नई किश्तों के लिए मंगलवार और गुरुवार को वापस जांचें।


लगभग 4000 ईसा पूर्व में स्थापित किया गया था और अब इसे देश के स्टार्ट-अप इकोसिस्टम की राजधानी के रूप में जाना जाता है, बैंगलोर वह स्थान है जहां परंपरा और तकनीक मिलते हैं और अंतरंग होते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि इसे 17-18 नवंबर को पहली भारतीय मेकर फेयर, मेकर फेयर बेंगलुरु की मेजबानी करने के लिए चुना गया था, जो वर्कबेन्च प्रोजेक्ट्स द्वारा आयोजित टेक समिट के संयोजन में किया गया था, और राज्य सूचना और जैव प्रौद्योगिकी सूचना प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा प्रस्तुत किया गया था। कर्नाटक।

“भारत ने पिछले एक दशक में देश भर में मशरूम बनाने वालों में अभूतपूर्व वृद्धि देखी है। समुदाय एक स्वैच्छिक आंदोलन के रूप में बढ़ रहा है, हालांकि इसने संस्थानों, स्वतंत्र संगठनों, कॉर्पोरेट्स और सरकार से समर्थन प्राप्त किया है, जो मूल्य को समझते हैं और इसके निर्वाह के लिए एक मजबूत पारिस्थितिकी तंत्र बनाने में मदद करते हैं। "

बहुत सारे अविश्वसनीय खाद्य निर्माता भी थे। फ्यूचर फूड इंस्टीट्यूट से हमारी सिमोना ग्रांदा, उन सभी से मिलने के लिए वहां थीं!

Hy-चाय

नताशा शर्मा द्वारा डिजाइन, Hy-tea एक चाय पैकेज है जो अपने आप में एक उत्पाद के रूप में कार्य करता है। ये संसाधित और हाथ से तैयार की गई छड़ें चाय की दुकान हैं। जब वे गर्म पानी में बह जाते हैं, तो फाइबर ढीला हो जाते हैं और पानी में स्वाद छोड़ते हैं। यह व्यापक रूप से इस्तेमाल और निर्मित सिंथेटिक चाय बैग के लिए एक स्थायी विकल्प के रूप में कार्य करता है। यह उत्पाद पूरी तरह से भारत में उगाए गए जलीय खरपतवार की जड़ों से तैयार किया गया है।

रोबोट कुक

मैकेनिकल शेफ एक बहु-घटक रोबोट है जो किसी भी मानव हस्तक्षेप के बिना पूर्ण भारतीय भोजन पका सकता है, केवल आवश्यक सामग्री के प्रारंभिक लोडिंग को छोड़कर। इसे ऐप के माध्यम से दूरस्थ रूप से भी प्रोग्राम किया जा सकता है। मेकर फ़ेयर में पहला सार्वजनिक प्रयोग और चखना हुआ।

फार्म के लिए एक सुरक्षित रास्ता

यह सुनिश्चित करने के लिए कि किसानों को खतरों से अवगत नहीं कराया गया है, और कीटनाशकों से फसलों की खेती और रोकथाम का एक कुशल तरीका है, रायचूर कृषि विश्वविद्यालय में कृषि इंजीनियरिंग कॉलेज की एक टीम ने दो दिलचस्प उत्पादों पर काम किया है: रिमोट-नियंत्रित कीटनाशक स्प्रेयर और रिमोट-नियंत्रित ड्रोन स्प्रेयर।

कटिंग डाउन ऑन वेस्ट

Saashas प्रकृति, लोगों और प्रौद्योगिकी का लाभ उठाता है जो एक वृत्तीय अर्थव्यवस्था मॉडल के माध्यम से अपशिष्ट का प्रबंधन करता है। शून्य अपशिष्ट कार्यक्रम के माध्यम से, वे थोक अपशिष्ट जनरेटर (तकनीक पार्क और आवासीय परिसरों सहित) के लिए साइट समाधान पर काम करते हैं। "लूप बंद करना" पहल के एक भाग के रूप में, वे कचरे से बने उत्पादों की पेशकश करते हैं जो खाद से लेकर पुनर्नवीनीकरण उत्पादों तक होते हैं।

गैस्ट्रोनॉमी के संरक्षक

गैस्ट्रोनॉमी के संरक्षक, निर्माताओं का एक समूह है जो भोजन के साथ प्रयोग करने के लिए नई तकनीकों का उपयोग करते हैं और उन्होंने हाल ही में एक खाद्य प्रयोगशाला खोली है जहां वे सामुदायिक कार्यक्रमों, किड्स लैब, प्रशिक्षण, अभिनव प्रोटोटाइप और सह-निर्माण गतिविधियों की मेजबानी करते हैं जो भोजन के लिए सभी उम्र के लोगों को शिक्षित करते हैं। एक व्यावहारिक, मजेदार और आकर्षक तरीके से। घटनाओं और प्रशिक्षणों ने प्रतिभागियों को ज्ञान और कौशल प्रदान किया है जो उन्हें भोजन के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण और प्रशंसा की अनुमति देते हैं।

DIY बीन-डिप बार

सुवाई चेन्नई में स्थित, घर में पहल करने के लिए एक खेत है, जिसका उद्देश्य केवल प्रकृति के साथ खाना पकाने की अवधारणा को फिर से प्रस्तुत करना है, और प्राकृतिक, स्थानीय और मौसमी सामग्री के उपयोग के साथ अधिक रचनात्मक होना है। मेकर फेयर के लिए, उनके पास एक DIY बीन-डिप बार था, जहां उन्होंने आगंतुकों को पीसने वाले कटोरे में एक साथ सामग्री को नष्ट करने के लिए आमंत्रित किया था।

विजिटिंग मेकर फेयर बेंगलुरु एक शानदार अनुभव रहा है और हम अपने फ्यूचर फूड गतिविधियों में कई और भारतीय निर्माताओं से उलझने की आशा करते हैं!

शेयर

एक टिप्पणी छोड़