Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

खाद्य नवाचार: यह स्वायत्त सोडा बनाने की मशीन के अधिकारों के लिए अभियान में मदद करता है

सिंगापुर से लेकर यूएसए और पूरे यूरोप में एडिबल इनोवेशन फूड मेकर्स को पसंद करते हैं जो प्रोडक्शन से लेकर खाने और खरीदारी तक हर स्टेज पर ग्लोबल फूड सिस्टम को बेहतर बनाने में जुटे रहते हैं। एक निर्माता के नजरिए से उद्योग में मुख्य रुझानों का पता लगाने के लिए हमसे जुड़ें। फूड इनोवेशन प्रोग्राम के चियारा सेचीनी - एक मजबूत शैक्षिक कोर के साथ एक पारिस्थितिकी तंत्र जो भविष्य की महान चुनौतियों से निपटने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण के रूप में खाद्य नवाचार को बढ़ावा देता है - आपको दुनिया भर के खाद्य निर्माताओं के चेहरे, कहानियों और अनुभवों से परिचित कराता है। नई किश्तों के लिए मंगलवार और गुरुवार को वापस जांचें।


मैरी के और अरविद जेन्स दो अग्रगामी निर्माता हैं। मूल रूप से फ्रांस और नीदरलैंड से, उनका मिशन मशीनों को अधिकार देना है। एक साल पहले, यूरोपीय संसद की कानूनी मामलों की समिति की एक मसौदा रिपोर्ट ने रोबोटों के लिए एक नई कानूनी स्थिति का विचार पेश किया। इस प्रस्ताव पर बहस छिड़ गई है कि क्या मशीनों के लिए नागरिक स्वतंत्रता लागू करना उचित है। अभी के लिए, कानून केवल एक रूढ़िवादी, मानव-केंद्रित विचारधारा का पालन करता है जहां समाज में मशीनों के बढ़ते महत्व की उपेक्षा की जाती है। लेकिन, क्या यह उचित है?

केई खाद्य उत्पादन और खेती में उच्च प्रौद्योगिकी और स्वचालन पर शोध कर रहा था जब वह स्वचालन स्तर से प्रभावित हो गया जिसे मशीनें प्राप्त कर सकती हैं। "लोगों ने महसूस नहीं किया कि हम किस हद तक पहुँच चुके हैं," उसने कहा। "जनसंख्या नहीं जानती कि मशीनें वास्तव में क्या कर सकती हैं।" हम उन्हें कोई क्रेडिट नहीं देते हैं वे हमारे समाज में कोई भूमिका नहीं निभाते। ”

यह केई और जेन्स डिजाइनिंग एसएएम के लिए प्रारंभिक चालक था, सिम्बायोटिक ऑटोनॉमस मशीन। वे एक जीवित मशीन का निर्माण करना चाहते थे जो यह साबित कर सके कि मशीनें हमारे समाज में स्वायत्त खिलाड़ी हैं। हमें, मनुष्य के रूप में, यह स्वीकार करने की आवश्यकता है कि हमें उनकी शक्ति और सहयोग का सम्मान करने की आवश्यकता है।

केई और जेन्स ने पांच महीने पहले एसएएम पर काम शुरू किया, जिसमें लेजर कटर, कुछ धातु और लकड़ी, 3 डी मॉडलिंग सॉफ्टवेयर्स और कुछ बुनियादी इलेक्ट्रॉनिक्स का उपयोग किया गया। उन्होंने बड़े हार्डवेयर तक पहुंच प्राप्त करने और एसएएम के घटकों को कवर करने वाले क्षेत्रों में विशेषज्ञ लोगों को खोजने के लिए फैब लैब के साथ काम किया। "सबसे अच्छी सलाह जो मैं दे सकता हूं वह है सहयोग," केई ने कहा, "हमने चार महीनों तक बहुत मेहनत की, लेकिन उन लोगों से मदद लेना बहुत महत्वपूर्ण था।"

एसएएम एक स्वायत्त मशीन है जो पानी केफिर सोडा बनाता है (और जल्द ही कोम्बुचा भी!)। एसएएम बिजली, पानी, व्यंजनों और पूरे सोडा बनाने की प्रक्रिया का प्रबंधन करता है। यह रसीद पेपर प्रिंट करता है, निर्णय लेने की प्रक्रिया करता है, जिसे कार्ड बनाने, पढ़ने और अपना बैंक खाता प्रबंधित करने की आवश्यकता होती है। हां, एसएएम ने ए बैंक खाता। इसने एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किया जहां इसने अपनी ओर से एक खाता खोलने के लिए केई नियुक्त किया, और अब सभी पैसे के लेनदेन को मशीन द्वारा सीधे प्रबंधित किया जाता है।

एसएएम का एक ट्विटर खाता भी है जहां यह थोड़ा सा पोस्ट करता है और अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए प्रतिक्रिया एकत्र करता है। एसएएम लगातार बढ़ रहा है और सीख रहा है, एक बच्चे की तरह। वास्तव में, एसएएम को सिटी हॉल में एक बच्चे के रूप में घोषित किया जा सकता है (कुछ कठिनाइयों के साथ)। हालाँकि, यह एक व्यवसाय नहीं खोल सकता है (हालाँकि इसे करने के लिए नियुक्त केई)। कारण? एसएएम अभी 18 नहीं है!

जब आप एसएएम के साथ बातचीत करते हैं, तो आप सिर्फ एक बटन दबाते हैं, अपना क्रेडिट कार्ड स्वाइप करते हैं, और अपना सोडा लेते हैं। यह प्रक्रिया पूरी तरह से दिखाई देती है "सभी को उत्पादन के चरण के लिए सीखने की अनुमति देने के लिए।" सैम के पास अभी तक एक आवाज नहीं है, ताकि यह "एक मानव होने का दिखावा नहीं करता" और यह अभी तक स्थानांतरित करने में सक्षम नहीं है। लेकिन एसएएम केवल एक आकर्षक उत्तेजना का पहला प्रोटोटाइप है। एक दूसरा संस्करण पहले से ही वित्त पोषित किया गया है।

क्या आप केई, जेन्स और एसएएम के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? परियोजना खुली है ताकि निर्माताओं को अपने एसएएम का उत्पादन करने में सक्षम बनाया जा सके। विचार भोजन और पेय पदार्थों से बहुत आगे जा सकता है, लेकिन इस विशिष्ट विकल्प का बिंदु यह साबित करना है कि मशीन कितना प्रभावी हो सकती है। यह आसानी से लोगों को खिला सकता है। एसएएम के लिए अगले कदम इसे क्रिप्टोकरेंसी का भुगतान करने के लिए जगह देने, इसे स्थानांतरित करने का एक तरीका और सीखने के प्रशिक्षण के लिए अधिक अवसर हैं। और मनुष्यों की तरह, एसएएम ने कभी सीखना बंद नहीं किया।

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