Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

खाद्य नवाचार: 3DigitalCooks प्रयोगों और 3 डी मुद्रित भोजन के बारे में शिक्षित करता है

सिंगापुर से लेकर यूएसए और पूरे यूरोप में एडिबल इनोवेशन फूड मेकर्स को पसंद करते हैं जो प्रोडक्शन से लेकर खाने और खरीदारी तक हर स्टेज पर ग्लोबल फूड सिस्टम को बेहतर बनाने में जुटे रहते हैं। एक निर्माता के नजरिए से उद्योग में मुख्य रुझानों का पता लगाने के लिए हमसे जुड़ें। फ्यूचर फूड इंस्टीट्यूट के चियारा सेचीनी - एक मजबूत शैक्षिक कोर के साथ एक पारिस्थितिकी तंत्र जो भविष्य की महान चुनौतियों से निपटने के लिए खाद्य उपकरण को एक प्रमुख उपकरण के रूप में बढ़ावा देता है - आपको दुनिया भर के खाद्य निर्माताओं के चेहरे, कहानियों और अनुभवों से परिचित कराता है। नई किश्तों के लिए मंगलवार और गुरुवार को वापस जांचें।


आज हम फूड स्पेस लुइस रोड्रिगेज में एक उत्साहजनक निर्माता के साथ बैठते हैं।

एक 33 वर्षीय स्पेनिश निर्माता और गर्वित पति, रोड्रिग्ज ने 3DigitalCooks की स्थापना की। 3DigitalCooks 3 डी प्रिंटिंग फूड पर केंद्रित एक स्टूडियो है, और शिक्षा, अनुसंधान और परामर्श के आधार पर कई गतिविधियों के साथ अवधारणा की खोज कर रहा है।

लुइस, आप कैसे शुरू किया?

सब कुछ एक शौक के रूप में शुरू हुआ, जहां मैं सिर्फ सीख रहा था और मज़े कर रहा था। पांच साल पहले, मैंने अपना पहला 3 डी प्रिंटर बनाया था। यह काफी टेढ़ा था। यह अक्सर टूट जाता था और हैकिंग के लंबे घंटों की जरूरत होती थी। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, मुझे भागों और सामग्रियों पर बहुत पैसा खर्च करना पड़ा। आखिरकार, मैंने अपने छोटे वुड शॉप को बंद कर दिया ताकि मैं टूट न जाऊं। मैं अपने हाथों को 3 डी प्रिंटर पर रखना चाहता था, लेकिन मुझे स्रोत के लिए एक सस्ती मुद्रण सामग्री खोजने की आवश्यकता थी। यही वह क्षण था जब मैंने 3 डी प्रिंटिंग फूड के विचार के साथ खेलना शुरू किया।

महान! तो, आगे क्या हुआ?

ठीक है, ईमानदारी से, जादू का क्षण तब तक नहीं आया जब तक कि मेरा पहला निर्माता फायर नहीं हुआ। मैं दिखा रहा था कि दही और जेली कैसे प्रिंट करें। यह मेरे दृष्टिकोण से कुछ खास नहीं था, लेकिन मुझे ऐसे लोगों से बहुत प्रतिक्रिया मिली, जो ऊर्जा, प्रशंसा और सलाह के महान टुकड़ों से भरे थे! मुझे एहसास हुआ, कि भोजन के माध्यम से, मैं पूरी तरह से नए तरीके से लोगों से जुड़ने में सक्षम था। मुझे सही शब्दों की आवश्यकता नहीं थी, बस अपने काम को साझा करने के लिए आत्मविश्वास।

मैं एक अंतर्मुखी और शर्मीला व्यक्ति हूं। इसलिए लोगों के साथ इस तरह से जुड़ना आसान था, और अब भी है, जो मुझे ऐसा करता रहता है।

3 डी खाद्य मुद्रण भयानक है !!

तो, अब आप 3DigitalCooks के साथ क्या कर रहे हैं?

मुझे मूल रूप से 3 डी प्रिंटिंग फूड पर सामग्री साझा करने और शोध करने में बहुत मज़ा आ रहा है।मेरा मिशन लोगों को एक ऐसी तकनीक में शामिल करना है जो दुनिया को बदल देगी। मैं अपनी सामग्री, प्रोजेक्ट और विचार साझा करता हूं। इसके अलावा, मैं 3D प्रिंटिंग फूड पर शैक्षिक कार्यक्रमों से परामर्श करता हूं और चलाता हूं। और, ज़ाहिर है, मुझे हर एक दिन प्रयोग करने वाला पहला पहला व्यक्ति मिलता है!

मेरा मानना ​​है कि तकनीक अभी पूरी तरह से नहीं है, लेकिन इसीलिए हमें इस पर काम करने की आवश्यकता है। मैं अपना सारा ज्ञान साझा करता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि मैं वहां पहुंचने में अपना योगदान दे सकता हूं, साथ ही वहां के सभी खाद्य निर्माताओं को इस बात से सशक्त बनाता हूं कि मैंने इस विषय के बारे में अब तक क्या सीखा है।

यह अद्भुत लुइस है। तो, क्या आप भोजन बनाने के इच्छुक हमारे निर्माताओं के साथ सलाह का एक हिस्सा साझा करना चाहेंगे?

ज़रूर! मेरा मानना ​​है कि 3 डी प्रिंटिंग का वास्तविक प्रभाव हो सकता है कि हम भोजन से कैसे संबंधित हैं। मेकर फेयर में मेरा अनुभव हर दिन तब हो सकता है जब आप भोजन जैसी किसी चीज के साथ काम कर रहे हों।

मैं खुद को "निर्माता प्रो" नहीं मानता, लेकिन मुझे साझा करना पसंद है! मैं इस धारणा से शुरू करता हूं कि किसी को मेरे कहने की आवश्यकता होगी। मैंने वर्तमान में छपाई मशीन को समर्पित पांच मशीनें बनाई हैं, और कई एक्सट्रूडर, एप्लिकेशन और व्यंजनों को डिज़ाइन किया है। मेरा YouTube चैनल बहुत सारे वीडियो होस्ट करता है जो मेरे 3D प्रिंटिंग एडवेंचर, ट्यूटोरियल्स और प्रिंटिंग फूड के साथ प्रयोग करता है।

कृपया YouTube चैनल, साथ ही मेरे GitHub और इंस्ट्रक्शंस पेज को देखें, और यदि आपके पास हैं तो मुझे कोई भी प्रश्न शूट करें!

गजब का! आपके अगले कदम क्या हैं?

मेरी उद्यमी यात्रा कुछ हिस्सों में चुनौतीपूर्ण रही है। मेरा व्यक्तिगत दर्शन हमेशा यह है कि “आपको जो अच्छा लगे वह करें और इस बात से अवगत रहें कि पैसा बनाने में समय लगता है। उस के लिए योजना बनाएं, और प्रक्रिया का आनंद लेना सुनिश्चित करें! "

तो, विचार की इस लाइन के बाद, मेरा मानना ​​है कि मेरा अगला कदम 3 डी प्रिंटिंग भोजन के लिए समर्पित एक स्कूल खोलना है! मेरा मतलब है, क्यों नहीं?

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