Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

खाद्य नवाचार: मेकर फेयर न्यूयॉर्क में आने वाले 7 फूड मेकर्स

सिंगापुर से लेकर यूएसए और पूरे यूरोप में एडिबल इनोवेशन फूड मेकर्स को पसंद करते हैं जो प्रोडक्शन से लेकर खाने और खरीदारी तक हर स्टेज पर ग्लोबल फूड सिस्टम को बेहतर बनाने में जुटे रहते हैं। एक निर्माता के नजरिए से उद्योग में मुख्य रुझानों का पता लगाने के लिए हमसे जुड़ें। फ्यूचर फूड इंस्टीट्यूट के चियारा सेचीनी - एक मजबूत शैक्षिक कोर के साथ एक पारिस्थितिकी तंत्र जो भविष्य की महान चुनौतियों से निपटने के लिए खाद्य उपकरण को एक प्रमुख उपकरण के रूप में बढ़ावा देता है - आपको दुनिया भर के खाद्य निर्माताओं के चेहरे, कहानियों और अनुभवों से परिचित कराता है। नई किश्तों के लिए मंगलवार और गुरुवार को वापस जांचें।


खाद्य निर्माता: यह न्यूयॉर्क जाने का समय है!

भाग विज्ञान मेला, भाग काउंटी मेला, और कुछ पूरी तरह से नया हिस्सा, निर्माता फेयर हमारे भोजन बनाने वालों के लिए अपने काम को उजागर करने और उनके आसपास क्या हो रहा है, का पता लगाने के लिए सही जगह है। सैन मैटेओ में पिछले मई में हमारे अद्भुत कैलिफोर्निया के अनुभव के बाद, फ्यूचर फूड मेकर्स स्पेस को एक बार फिर से ईस्ट कोस्ट पर जीवन के लिए लाया जाएगा।

यहाँ सात भोजन निर्माता हैं जो उपस्थिति में होंगे!

खेती खाना बनाने वाले

एथन फ्रिस्क

एथन फ्रिस्क एक कार्यकर्ता उद्यमी है जो खाद्य नवाचार और उचित आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों पर केंद्रित है। एक पेस्ट्री शेफ और अंतर्राष्ट्रीय सहायता कार्यकर्ता के रूप में शुरू करने के बाद, वह तब से बर्लप एंड बैरल नामक एक मसाला कंपनी की खोज में लगा है। बर्लप और बैरल स्रोत दुनिया भर से छोटे मसाले के खेतों से। यह अमेरिकी घरों में अद्भुत टुकड़े लाता है और साथ ही वैश्विक उद्यमी मसाले किसानों का समर्थन करता है। एथन गुइरिला आइसक्रीम के सह-संस्थापक और कार्यकारी शेफ भी थे, जो एक गैर-राजनीतिक रूप से प्रेरित आइसक्रीम कार्ट है। एक मानवीय सहायता कार्यकर्ता के रूप में, उन्होंने सीजी / जॉर्डन सीमा पर अफगानिस्तान में आगा खान फाउंडेशन और डॉक्टर्स विदाउट बॉर्डर्स सहित गैर सरकारी संगठनों के साथ काम किया। वह निश्चित रूप से मेकर फेयर में बोलने के लिए एक महान निर्माता है!

विवियन टी। ली

विवियन टी। ली, पारसन के डिजाइन और प्रौद्योगिकी कार्यक्रम में स्नातक छात्र हैं। उसका लक्ष्य कहानी और तकनीक को संयोजित करने वाले कार्यों का निर्माण करना है। इस कारण उसने दूध नहीं बनाया। दूध एक शारीरिक खेल का अनुभव है जो इससे प्रेरित हैजैतून के। कॉमिक में, एक भूमिगत टेरारियम फार्म / आइसक्रीम की दुकान पर ताजा आइसक्रीम बनाने वाली गायें हैं। यह कारखाने के खेत के जानवरों के साथ दुर्व्यवहार और खाद्य उत्पादन की वर्तमान स्थिति पर एक टिप्पणी है।

स्टीफन रिट्ज

स्टीफन रिट्ज एक पुरस्कार विजेता शिक्षक और ग्रीन ब्रोंक्स मशीन के संस्थापक हैं। वह और उनके छात्र 40,000 पाउंड से अधिक सब्जियां उगा चुके हैं। ग्रीन ब्रोंक्स मशीन का निर्माण और टॉवर गार्डन तकनीक के साथ एक ऑनसाइट ऊर्ध्वाधर खेत की विशेषता है जो भोजन को मौसम की परवाह किए बिना कहीं भी उगाया जा सकता है, जिससे 90% पानी और नियमित खेती के लिए आवश्यक अंतरिक्ष को बचाने में मदद मिलती है। स्टीफन अपने आकर्षक विचारों के स्कूल-आधारित मॉडल के साथ कृषि के माध्यम से छात्रों के परिणामों को बदलना चाहते हैं।

मेकर डिपो में ज़ोन 3 द्वारा स्विंग अपनी टीम से मिलने का मौका!

ऐलेन कुंग

ऐलेन कुंग एक न्यू यॉर्कर और पर्यावरण इंजीनियर है, जिसने एमआईटी मीडिया लैब से स्नातक किया है, जहां वह ओपन एजी परियोजना के पहले चरण में शामिल थी। वह एक कला शिक्षा के साथ एक वैज्ञानिक पृष्ठभूमि को जोड़ती है। इनडोर फार्मिंग में उनकी रुचि और ओपन सोर्स आंदोलन के लिए जुनून ने उन्हें + फार्म बनाने के लिए प्रेरित किया। + खेत एक DIY, खुला स्रोत, मॉड्यूलर हाइड्रोपोनिक वर्टिकल फार्म है जो किसी को भी घर पर एक छोटे से खेत बनाने में सक्षम बनाता है। ऐलेन और उनकी टीम मेकर फेयर न्यूयॉर्क में वर्टिकल फार्मिंग मशीन का प्रदर्शन करेंगे।

फूड मेकर्स के अन्य प्रकार

एडविन मारीचू

एडविन मुरीचू एक युवा निर्माता हैं, जो 3 डी प्रिंटिंग के शौकीन हैं। "मुझे विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग और प्रिंट करना पसंद है," वे कहते हैं। मेकर फ़ेयर न्यू यॉर्क के लिए, उन्होंने एक चॉकलेट 3D प्रिंटर डिज़ाइन किया और बनाया जो प्लास्टिक के बजाय चॉकलेट को आकार देता है।

विक्टोरिया ग्रेगरी और गेबे अल्बा

और अंत में, यदि आप हमारे फ्यूचर ऑफ़ फ़ूड ज़ोन से चल रहे हैं, तो आप विक्टोरिया ग्रेगरी और गेबे अल्बा से टकराएँगे। इन दोनों दोस्तों और निर्माताओं ने MIT में मैकेनिकल इंजीनियरिंग का अध्ययन किया, दोनों उत्पाद विकास और मशीन की दुकानों पर केंद्रित थे। छह महीने पहले, उन्होंने अपने नवीनतम डॉर्म-रूम आविष्कार, कॉफी कुकी का डिजाइन, विकास और निर्माण किया। कॉफ़ी कुकी एक पोर्टेबल, रिचार्जेबल उपकरण है जो आपके कॉफ़ी को गर्म रखता है। उपयोग में आसान और परिवहन, विक्टोरिया और गेबे अब निर्माता फेयर न्यूयॉर्क में अपने प्रोटोटाइप को पेश करने के लिए तैयार हैं।

और आप, क्या आप हमारे साथ नवीनतम खाद्य नवाचार प्रोटोटाइप की खोज करने के लिए तैयार हैं?


ये सभी, और कई और प्रस्तुतियाँ 23 और 24 सितंबर के सप्ताहांत में हो रही हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए अपने टिकट प्राप्त करें कि जो कुछ भी हो रहा है, उसमें से किसी भी सामान को याद न करें!

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