Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

कॉर्नेलिया होस्किन हॉमग्रीन विलेज एंड मेकर फॉरे

HOMEGROWN विलेज निर्माता फेयर बे एरिया में अपनी तीसरी उपस्थिति बनाने वाला है। यहां बताया गया है कि वे अपनी उपस्थिति का वर्णन किस प्रकार करते हैं: "निर्माता फॉयर बे एरिया में होमग्रोव विलेज लोगों को फसल बनाने वाले किसानों को परागण से हमारे भोजन की कहानी के साथ लोगों को जोड़ने का अवसर है। जानें कि शहर की मिट्टी के कुछ वर्ग फुट को कैसे खींचना एक जीवंत शहरी खेत बनाता है, कैसे घूंघट बढ़ने के लिए, कैसे घर पर रोस्ट कॉफी बीन्स, नूडल स्ट्रेचिंग डेमो देखें, और बहुत कुछ। होमेग्रोव विलेज में निर्माताओं, प्रस्तुतियों और हाथों पर कार्यशालाओं में किसी को भी भूख और अच्छे भोजन के लिए भूख की पेशकश की जाती है। " प्री-शो क्यू एंड ए। - गैरेथ

सबसे पहले, हमें अपने बारे में थोड़ा बताएं। आपकी पृष्ठभूमि क्या है और आप इस काम में कैसे शामिल हुए? मैं उन भाग्यशाली लोगों में से एक हूं, जिन्होंने हमेशा अपने पेशे से मेल खाया है कि मैं क्या कर रहा हूं और मुझे क्या करना पसंद है। मैं संगीत व्यवसाय में था क्योंकि मुझे जोर से, भारी चट्टान और रोल का शौक है। मैंने कुछ तैयार खाद्य व्यवसाय खोले क्योंकि मैं स्वादिष्ट भोजन का शौक रखता हूँ और कुछ अच्छे भोजन भी कर सकता हूँ। और मैं फार्म एड में होमगार्ड शेफर्ड हूं क्योंकि मुझे अच्छे भोजन की चिंता है और परिवार के किसानों को समृद्ध देखकर (मेरे दादा किसान थे और मैंने खेत पर बहुत समय बिताया था)। यह बताता है कि, खुशी से, मेरे संगीत उद्योग की पृष्ठभूमि और खाद्य उद्यमिता ने मुझे 2008 में HOMEGROWN को वापस लॉन्च करने के लिए एक आदर्श व्यक्ति बनाया।

HOMEGROWN ग्राम वास्तव में क्या है? आपके कुछ मुख्य प्रसाद क्या हैं? HOMEGROWN विलेज लोगों को अपने भोजन के स्रोतों के साथ आमने-सामने आने का एक मौका है। जब आप उसे दूध पिलाते समय कान के पीछे एक बकरी को खरोंचते हैं, तो देखें कि दूध बकरी पनीर बन जाता है ... आपका उस पनीर के साथ वास्तविक और अंतरंग संबंध है। इसका स्वाद कभी बेहतर नहीं होगा।हमारा लक्ष्य है कि सभी प्रकार के निर्माणों के माध्यम से लोगों में इस तरह का परिवर्तन किया जाए: सीखें कि खाद कैसे बनाएं और आप अच्छी मिट्टी को कैसे समझेंगे; सब्जी उगाना सीखें और फिर इसके बीजों को बचाएं और आप खेती के शिल्प की सराहना करेंगे; ताजी रोटी की रोटी सेंकें और आपको स्वाद, जीविका की एक समझ है और कैसे अविश्वसनीय रूप से अच्छा भोजन मिल सकता है। HOMEGROWN ग्राम सभी इंद्रियों के लिए एक दावत है - भूखे आओ!

HOMEGROWN के साथ आपके काम के कुछ पहलू क्या हैं जो आपको सबसे दिलचस्प लगते हैं? मेरे लिए सबसे अधिक पुरस्कृत करने वाली चीज़ रचनात्मक, अभिनव और किकस्टैस पात्रों की दुनिया पर एक स्पॉटलाइट को बहाने का मौका है जो वेब साइट पर इकट्ठा होते हैं। शहरी होमस्टेयर्स, बैक-टू-द-लैंडर्स, चालाक दादी, आलसी उद्यमी, और निडर शुरुआती सभी साहसिक के इस समृद्ध स्टू में एक साथ मिश्रण करते हैं। यह रोमांचकारी है, ईमानदारी से।

आप लोग कब से मेकर फेयर कर रहे हैं? यह हमारा तीसरा वर्ष होगा। अब हम निश्चित रूप से परिवार हैं। :)

क्या आप हमें अपने निर्माता के अनुभव की कुछ झलकियां बता सकते हैं? पिछले साल स्वप-ओ-राम-राम मेरे लिए एक जीवनदायी घटना थी क्योंकि मेरे पास एक साधारण मरीज था जो मुझे सिखाता था कि एक साधारण अंगरखा कैसे सिलना है। उसने सिलाई मशीन और सही कपड़ा न बनाने के मेरे डर को दूर किया, और मैं तब से नियमित रूप से सिलाई कर रही हूं।

आपके पास इस वर्ष की Faire के लिए क्या है जो आप सबसे अधिक उत्साहित हैं? हमारे पास इस वर्ष शहरी होमस्टेडर्स और किसानों का शानदार प्रतिनिधित्व है। रूबी ब्ल्यू द इंस्टीट्यूट फॉर अर्बन होमस्टेडिंग, द सिटी में इट्टी बाइटी फार्म से हेइदी कोय और ईस्ट बे अर्बन एग्रीकल्चर एलायंस से राहेल ब्रिंकरहॉफ और फ्रेंकान्ज़ा पल्लाना, सभी जानकारी और गतिविधियाँ प्रस्तुत करेंगे, जो बताती हैं कि हमारा भोजन कैसे सुपर लोकल हो सकता है - शहर के कातिलों के लिए भी। ओह, और स्वप-ओ-राम-राम!

चूंकि यह भोजन का महीना है, इसलिए यदि आप भोजन बनाने के विचार के बारे में थोड़ा सा बात कर सकते हैं, तो इसे पुरस्कृत करने के रूप में, और क्यों ... मुझे आशा है कि मैंने पहले उत्तर में इसमें से कुछ को कवर किया है, लेकिन ... मैं इसे एक कहता हूं लॉट: हम सभी खाते हैं। हम में से कई लोगों के लिए, सुविधा ने गुणवत्ता की निगरानी की है। हम अपने शरीर में भोजन को इस बारे में सोचे बिना बनाते हैं कि यह कैसे बनाया गया और यह हमारे लिए पोषक तत्व कैसे प्रदान करता है। कभी-कभी हम अपने भोजन का स्वाद लेना भी भूल जाते हैं। समय-समय पर उगाए जाने वाले पदार्थों के साथ एक अच्छा भोजन बनाने और देखभाल के साथ नए रंगों को देखने जैसा हो सकता है। ताज़े-चुने हुए चेरी टमाटर से स्वाद का विस्फोट जो आप अपने आँगन में उगाया है ... जो आप अभी पानी भर रहे हैं, उसके छींटे मशरूम और आपके यार्ड के छायादार कोने में चल रहे हैं ... जिस अचार से आप बने हैं। जुलाई के अंत में एक किसान बाजार में गिरावट ... जब आप अपने और अपने परिवार के होंठों को पार करने वाले भोजन के निर्माण में एक सक्रिय भागीदार बन जाते हैं, तो जीवन कभी मीठा नहीं होता है!


कॉर्नेलिया होस्किन, होम्सग्रोव विलेज की "शेफर्डेस" हैं, जो कि फार्म एड द्वारा कृषि में "संस्कृति" का जश्न मनाने और उगाने, खाना पकाने और भोजन संरक्षण जैसे कौशल साझा करने के लिए एक समुदाय को बढ़ावा देने के लिए बनाई गई है।

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