साइडर मेकर्स बैटल: इट्स ऑन लाइक दीदी काँग
सनी केंट, इंग्लैंड में इस सप्ताह के अंत में, यह पारंपरिक साइडर बनाम आधुनिक जूईंग मशीनों को दबाने की एक महाकाव्य लड़ाई है। मांसपेशी बनाम मोटर। "धीमा भोजन" बनाम श्रम-बचत डिवाइस। सबसे ज्यादा साइडर कौन बनेगा? सबसे अच्छा साइडर? पता लगाने के लिए केवल एक ही तरीका है। [अद्यतन: प्रतियोगिता के परिणामों के लिए नीचे स्क्रॉल करें।]
आखरी पराजय बनाना: प्रकाशित नेविन स्टीवर्ट के "किचन-टेबल साइडर मेकिंग," आधुनिक अपकेंद्रित्र रस के साथ सेब के रस या हार्ड साइडर के गैलन बनाने के लिए एक उपन्यास दृष्टिकोण - उस प्राचीन ऐप्पल-स्क्वाशिंग मशीन, साइडर प्रेस की तुलना में बहुत अधिक कॉम्पैक्ट और अधिक कॉम्पैक्ट।
अब इस सप्ताहांत के ब्रॉगडेल साइडर फेस्टिवल में 23-24 अगस्त को होने वाले टेस्ट ट्रायल में इन दो तरीकों को आमने-सामने लाने के लिए नेविन ने पारंपरिक ऐप्पल प्रेस, पीटर एवलेघ के निर्माता के साथ मिलकर काम किया है।
पीटर और उनके सहकर्मी ने बेजोड़ सेबों को लुगदी देने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिल का संचालन किया, और उनके दो कस्टम मैनुअल प्रेस ने उनमें से जीवित रस को कुचलने के लिए: एक 32-लीटर बैरल प्रेस और 50-लीटर रैक और कपड़ा प्रेस। मशीनों को निहारना सुंदर है। "उनके प्रेस की तुलना कला के कामों से की गई है," नेविन की प्रशंसा करते हैं, और कोई भी उनकी उपस्थिति से किसी भी भव्य देश को आकर्षित करेगा। "
"लगभग आधे पूंजी परिव्यय में," नेविन कहते हैं, वह और एक दोस्त असहाय पिपिंस को शुद्ध करने के लिए दो उच्च-प्रदर्शन पूरे फल के रस का संचालन करेंगे, और फिर ठोस बिट्स को बाहर निकाल देंगे।
प्रत्येक टीम को 100 किलो धुले हुए सेब और 1 घंटे का समय दिया जाता है। एक निश्चित समय में उत्पादित जूस का पैदावार, और अन्य प्रमुख उपाय, रिकॉर्ड और रिपोर्ट किए जाएंगे। जैसे ही वे उपलब्ध होंगे हम परिणामों पर रिपोर्ट देंगे।
ब्रॉगडेल की लड़ाई। जूस-और-स्ट्रेन, या पल्प-एंड-प्रेस? सर्वश्रेष्ठ टीम, और विधि, जीत सकते हैं।
अद्यतन: "डेविड और गोलियत के बीच एक बहुत करीबी बात"
यह ड्रॉ है! परिणामों पर नेविन स्टीवर्ट की रिपोर्ट: इस परीक्षण में पल्प-एंड-प्रेस और जूस-एंड-स्ट्रेन विधियों के प्रदर्शन के बीच एक छोटा सा अंतर था। मुझे लगता है कि यह संबंधित किटों के आकार (और लागतों) में बहुत बड़ा अंतर है। यहाँ पीटर के तीन उपकरणों की एक तस्वीर है:
और यहाँ डिक (एक पड़ोसी और दोस्त) और हमारे साथ हमारे दो कॉम्पैक्ट जूसर, और स्टनिंग किट:
शनिवार को प्रत्येक टीम में 100 किलोग्राम ब्रोगडेल-उगाए गए सेब थे, और रविवार को प्रत्येक में 70 किलोग्राम थे। यह छवि मुझे उस बॉक्स के पास खड़ी दिखाई देती है जिसमें सेब हमारे पास पहुंचाए गए थे। जरा सोचिए कि दो रसूखदारों ने कुल 46 मिनट में इस बॉक्स का आधा हिस्सा भरा!
शनिवार को लुगदी-और-प्रेस एक छोटे से अंतर से जीता। शुरू करने के लिए, रस-और-तनाव का नेतृत्व किया; जैसा कि पीटर ने कहा, "यह ड्रॉ पर त्वरित है" रस की तत्काल उपज देता है। हालाँकि, वह इस विचार के भी थे कि लुगदी और प्रेस पकड़ लेंगे, और आगे निकल जाएंगे। निश्चित रूप से नीचे दिए गए परिणाम इसे सहन करने के लिए दिखाई देते हैं। मेरा विचार है कि यह केवल आंशिक रूप से मामला था। वास्तविकता यह थी कि मैंने यह नहीं सोचा था कि हम, कैथरीन - एक मित्र - और मैं (अगली फोटो देखें) हमारे द्वारा उपयोग किए गए पाँच स्ट्रेन्चिंग बैगों से अंतिम कुछ प्रतिशत रस वसूल करेंगे। मैंने शनिवार रात इस मुद्दे के साथ कुश्ती की और एक रणनीति तैयार की कि डिक और मैं रविवार को नौकरी करेंगे। यह हमने अधिनियमित किया और हमने प्राप्त किया, मेरे विचार में, एक अत्यधिक सम्मानजनक ड्रा।
प्रति दिन प्रति टीम 100 किलोग्राम सेब
समय (मिनट) | सेब के रस की पैदावार (वजन के अनुसार) | |
नेविन की टीम (J & S) | पीटर की टीम (P & P) | |
10 | 2 | 0 |
20 | 10 | 7 |
30 | 24 | 24 |
40 | 40 | 33 |
50 | 48 | 55 |
60 | 55 | 61 |
कैथरीन और मैंने सेब के 100 किलोग्राम का रस 30 मिनट में पूरा किया। [रस को छीलने में शेष घंटा लगा।]
दिन 2. प्रति टीम 70 किलोग्राम सेब
समय (मिनट) | सेब के रस की पैदावार (वजन के अनुसार) | |
नेविन की टीम (J & S) | पीटर की टीम (P & P) | |
45 | 61 | 61 |
डिक और मैंने 16 मिनट में 70 किलोग्राम सेब का रस डालना पूरा किया। 45 मिनट पर दोनों टीमों ने अपना सारा काम पूरा कर लिया और एक ड्रॉ पर सहमति बनी।
काम पर रस और तनाव टीम
काम पर लुगदी और प्रेस टीम
सेब का रस उत्पाद प्रतियोगिता के बाद तैयार हुआ
2 दिन "एक्शन" के बाद: नेविन, डिक, एंड्रयू, पीटर
यह मेरी रिपोर्ट है। कुल मिलाकर मुकाबला जबरदस्त था। शुभकामनाएँ,
नेविन